Kali ni nak cerita pasal dish fav kat Black Canyon. Memang fav sangat la sebab sedap sangat oittt. Nak buat pun sebenarnya senang ja ha..




Sebelum tu jom tengok bahan-bahan yang digunakan ok:

* isi ayam yang da dipotong
* isi udang (kalau BC dia letak tapi aku tak letak)
* paste Ibu Sambal (click sini)
*bawang besar
* bawang putih
* sos tiram
* daun selasih/thai basil
* cendawan (aku suka guna shimeiji mushroom, kat BC diorg guna straw mushroom)
* telur sebiji
*daun bawang

Cara masak:

1. Tumiskan bawang besar dan bawang putih, masukkan paste ibu sambal dan ayam. And jangan lupa tambahkan sedikit air.
2. Kemudian masukkan sos tiram dan cendawan.
3. Lepas tu masukkan daun selasih /thai basil , daun bawang and pecahkan telur dalam masakan tadi.
4. Kacau kejap, jangan bagi telur fully masak ya, buat ala-ala cair macam char kueytiaw melayu tu skit then terus tutup api.

Dah siapppp...senang bangat kan...
Aku letak lagi daun selasih / thai basil tu sebab aku memang suka sangat-sangat daun selasih ni.

Selamat mencuba ya korang

Well...as requested by my friend to blog about dis.here u go suraya!
Things u need:
1. Minced beef
2. Dried parsley
3. Crushed crackers...or serbuk roti...or can use pringles as well..but need to crush n become so fine textures...
4.  Crush garlic
5. 1 egg
6. Salt
7. Paprika~optional
8. Pak aji~depends nk guna ka dak
How?
1. Amek minced beef tu agak patut padan..buh dlm satu bowl.
2. Then masukkan crush garlic...teloq..garam...pak aji...n paprika..gaul bgi sekata
3. Then baru buh serbuk crackers tu...tujuan utk bind kn kita pnya minced beef tu
5. Pastu dah bleh start gentel2 bgi jadi bolat...
6. Then ready untuk digoreng...
~sorry entri ni bercampor baur speaking london da ckp utagha...sorry naa for those yg tak suka caca marba..i love being caca marba
Till next recipe...
Buhbbye now...

 Assalamualaikum 

Hari ni dah 1st of April. Tinggal satu hari ja lagi nak sambut ramadan. Can’t wait . Rasa excited sangat.

Seminggu ni rasa lemau sangat sebab malasnya lah nak pi beli n restock bahan untuk memasak kan. Allah ja tau lemau tu macam mana.. tapi gagah jugak la ke market n ke lotus untuk beli apa yang patut.

Tu muka org tahan panas....mau tak bru j angkat da tak sabaq2 nak makan....haaa...ini makan dia!
Mudah...lazat n cepat disediakan..
Bahan2;
Udang
Crab stick
Daun bawang~tapi aku xbuh pun td..
Garam
Minyak bijan
Pak aji..or perasa
Kulit popia...
Cara;
*Potong isi udang halus2
*kalau ada daun bawang potong halus2 n masuk sekali dgn isi udang n crabstick tu
*titiskan sikit minyak bijan~bg aroma...wangi tau
*garam n pak aji or perasa sket...dah siap dah bahan inti...
Pastu gulung ja lah...laki aku pun leh wat menda ni...he enjoy rolling this...so i let him do this!
Pas da gulung...goreng n serve it with thai sauce!

Cakap pasal kerabu meggi sapa tak suka macam pelik je kan. Haaa aku ni memang jenis hantu makanan siam so kerabu meggi ni antara favourite aku la jugak.

Nak beli, kadang-kadang tak puas. Umpan sikit la, apa bagai la. Buat sendiri haaa taruk la umpan banyak-banyak kan. Takyah nak berkira-kira dah. Campak ja ayam, sotong and udang banyak-banyak xda sapa kisah pun. Baru la puas makan kan!



Haaa nin dia buat masa hari sabtu hari tu. Kadang-kadang boring jugak kalau asyik makan nasi je kan. Mana nak pikiaq menu lagi. Ehh pening la nak pikiaq menu, tanya kat papa depa ikut suka..ikut suka. Nah amik ikut sukaaa nyaaa jadi la meggi goreng serda ala kerabu meggi!

Jom kita tengok cara-cara and bahan yang digunakan ya.

Bahan-bahan:



Of course meggi serda, kami guna 3 peket.
Umpan- ayam, sotong, and udang.
Bawang besar -2 biji
Cendawan shimeji ( sebab memang ada dalam peti ais so aku letak je lah)
Tomato 1 biji
Daun ketumbar jawa
Daun bawang

Cara-cara:

1. Tumis bawang sampai naik bau then masukkan ayam.
2. Lepas tu masukkan air semangkuk, and masukkan perencah.
3. Lepas tu masukkan, meggi-meggi korang tadi. Kacau-kacau sebab kejap ja dah kembang tau. Meggi dia ni macam mamee sikit. Sedap dimakan begitu sajiaaa.
4. Tunggu sampai air kering skit baru masukkan sotong, udang dan cendawan shimeji.
5. Dah masak udang and sotong tu tutup api.
6. Ok, kalau nak ala-ala kerabu meggi korang lepas ja da masak tu korang letak la bawang besar yang da dipotong and tomato yang dah hiris nipis (buang biji ya tomato tu).
7. Then gaul-gaul hidang la dalam mangkuk besar, masukkan daun ketumbar jawa and daun bawang yang da dipotong.
8. Dah siap dah untuk dimakan.


Nak makan tu jangan lupa Bismillah ye!


Kalau bawang besar tu nak ganti dengan bawang holland pun ok tapi sebab kat rumah ni takda bawang holland maka kami guna ja bawang yang ada. Pastu kalau nak perah limau and cili untuk effect lagi masam and pedas pun boleh. Kami xda limau so kami tak letak la. Cili memang tak letak sebab meggi serda ni memang da pedas ye. Ramen samyang tu ala apa la sangat. Nanti kalau aku letak cabai tu mau laki aku mogok sebab dia tak tahan pedas.

Ni resipi kerabu meggi ala aku la. Ada orang celur dulu meggi tu tapi aku malas nak celur-celur bagai. Buat ja ala-ala meggi gorng pastu tambah bahan-bahan tu kemudian.

So korang, selamat mencuba ya.

Hari ni dah start makan apa yang nak makan. Almaklumlah time pantang makan kenalah makan makanan berpantang kan. Tadi mula-mula ajak mama aku pi makan kat Secret Recipe ja last-last terlepas ke Aman Central.

Destinasi pilihan tak lain tak bukan Black Canyon la. Macam biasa pilihan tetap yang sama kalau ke Black Canyon tu. Tapi rasa dia tak se best yang kat Gurney Plaza.

 Sambungan dari post sebelum ni...

Lepas kami dah habis makan dekat Onn Kitchen di Jb... Kami gerak ke  Gelang Patah area Medini (area Legoland)... Kami stay di D'Pristine Medini Apartment.

Untuk proses pengambilan kunci... Kami terpaksa ambil kunci di pejabat pengurusan homestay unit tersebut yang terletak di bangunan lain... Awal lagi kami dah maklumkan.. Kami akan sampai lewat.. Si pihak pengurusan dah tinggalkan key kami dalam keybox yang hanya boleh diakses dengan passcode yang diberikan kepada kami.

So time tu pulak nearly tengah malam la jugak.. Menggagau2 jugak kami mencari D'Pristine Medini ni. Untuk ke unit2 yang kami sewa... Kami perlu naik and oarking di tingkat 5 seperti yang diberitahu oleh pihak pengurusan homesstay tu... Tapi Ya Allah.... Teruknya akses dari bawah nak bawak kereta naik parking dekat atas.... 

Bukannya teruk pasai apa...jalan naik ke atas tempat parking kereta tu terlalu sempit... Memang perlu berhati2 kalau nak naik parking di atas ni... Aku syak engineer yang buat jalan ke atas ni... Ukur guna kereta kancil ja... Seram kalau tengok dekat dinding tu... Berapa banyak la kereta tersagat dekat kiri kanan... Nasib baik la suami jenis cekap... But yet memang berhati2 la time nak naik ke atas tu... 

So berbalik kepada keadaan dalam rumah / homestay yang kami sewaa tu... Nasib everything is OK n perfecto. 

 Assalamualaikum…

It’s been along tak update blog…busy apa pun tak tau lah kan..benci betul dengan diri sendiri sbb lemahhhhhh nak update blog ni selalu. Lemahhhhhh 🤪🤪🤪

But since November is a special month for me sebab 28th November semalam la birthday my second precious thing in the world..baby boo Aishah Arissa ..she is now 5 years old.

Assalamualaikum.

Lama dah tak share recipe Masakan ya dak dekat sini? Kali ni nak share satu resipi gulai ayam kampung mudah Dan ringkas dengan mnggu akan rempah kari daging Adni.

Sebab time buat ni aku nak cepat. So aku main campak ja dalam Philip Pressure cooker aku tu. Dah la masak ayam kampung kan. Kalau atas dapur tu alahai bercinta noks.

Jom tengok cara aku masak guna Philip Pressure Cooker ni

Bahan-bahan:

Bawang putih+bawang besar yang diblend
Rempah tiga beradik(bunga lawang.. Bunga cengih.. Kayu manis)
Daun kari
Minyak untuk menumis
Santan setengah kotak
Rempah kari daging Adni
Air asam jawa
Garam
Serbuk perasa

Cara-cara:

1. Panas kan minyak, untuk Philip Pressure cooker telan dekat CHICKEN mode dekat Button BAKE tu.
2. Lepas minyak dah panas, boleh tumis bahan-bahan yang diblend tu dengan daun kari.
3. Bila dah naik bau masukkan rempah Kari Daging Adni dan gaul sebati bagi nampak rempah tu garing skit masukkan air asam jawa.
4. Lepas tu masukkan ayam kampung yang dah dipotong dengan santan and air. Air bergantung kepada berapa banyak ayam korang pakai. Tips nak masak Guna PPC ni, air tu letak sekadar tenggelam skit ja bahan Masakan korang tu supaya lagi cepat process nak masak tu.
5. Lepas TU set kan Valve ke Tengah /SEAL   dan tekan dekat setting Chicken and press START.
6.  Lepas 30minit, akan ada bunyi beep. Korang boleh relasekan valve ke VENTING belah kiri dari SEAL tadi.
7. Lepas tu perasaan dengan garam dan serbuk perasa. Taknak pakai serbuk perasa suka hati hampa lah.



Dah siapppp.. Tadaaa... Dah boleh makan dengan nasi. Aku ni whenever aku rasa malas nak masak and malas nak kecah2 dapur. Memang aku akan Guna PPC ni. Tak payah la sat2 nak kena pi jenguk dapoq takut hangit ka apa ka. Less hassle gitu haaa.

For steak:


Aku beli potongan daging lembu yang biasa dekat Aeon Big tu. Harga takda la mahal sangat pun.




So what I do is aku marinate sat dengan pepper and salt. Lepas tu aku terus grill dekat dalam pan. Each side sat ja aku grilled sebab aku spesis yang tak suka steak aku well done tau. Kenot weiii... Tak syiok nanti. Aku suka jenis medium or medium rare. Tengok la kat atas tu macam mana tahap dia punya cook level dia.


Level2 of steak doneness ni pun ada macam jenis tau. Aku paling suka medium or medium rare la. Pernah makan dekat Chilies mintak yang medium rare.. Dia bagi hat blue rare kat aku. Lemak pun tak dan nak masak lagi.. Hareyyy sungguh laaa.





For Tennesse gravy /kuah ni pulak ni cara kami buat ya mengikut olahan aku sendiri


Resipi SOS Tennesse

Bahan-bahan:

1 sudu olive oil
Crushed garlic
Onion potong cube (ikut resipi pkai whitr onion tapi aku xdak..pkai makcik bawang biasa🤣)
Brown sugar
Kicap
1 tbs sunquick ...  ni aku hentam ja bubuh
Cuka skit (resipi pkai air lemon..xdak so aku guna cuka ja)
Sos tiram skit(ni pun aku pkai hentam ja bubuh)
Chili flakes skit

Cara nya:

1. Panas minyak..saute kan garlic ngn onion...
2. Pastu masukkan ayaq...masukkan kicap..gula merah..sunquick..cuka..sos tiram n chili flakes...
3. Pastu simmer la sampai pekat...aku tdi terlebih chili flakes so terpedas skit...😂😂😂 But rasa dia still sedap nak mampoih.. Hhahahha

For mashed potatoes

Bahan dia simple gila. Aku guna kentang, salted butter dengan pepper ja.

Cara nya:

1. Rebus kentang. Aku tak buang kulit dia ya. But before rebus tu cuci la kulit dia tu Elok2 ya. Aku prefer ala2 omputih punya mashed potatoes yg ada kulit skit.. Sedap oi...
2. Bila kentang da siap rebus. Lepas tu hang mashed la Guna hat lenyek tu ka Guna sudu ka ikut suka. Masa nak lenyek tu masukkan butter dengan pepper. Dah siap. Kalau rasa muak dengan kentang.. Boleh replace dengan ubi kayu.. Aku pernah makan kt TGIF depa buat yg version ibu kayu yang oren tu.. Sedap nak mampoih wei..

Isnin lepas aku pesan la kat laki aku beli ayam percik kt param...tpi yg aku dpt hnya lah ayam panggang yg cenoet...dah la mahai...seketoi sampai rm4...rsa mcm hampagas...uiii...sakit hati oiii...then hri selasa lpas msa duk tgh drive blik keja trus kol mama mntk resipi ayam percik mama...tgh duk menurun tu tetiba line putus...bila kol blik bleh mama duk wat lawak...afc channel...aku mcm apehal plak mama aku ni...demam ka?...aku terdiam...dua kali plak tu repeat afc channel...pastu aku terus...mama ni acik kol main2 plak...pastu mama terus jawab...u ngn adik u kol mama ja mntk resipi...haihhh...hahaha...ingat aku ja wat perkara terkutuk ni...adik aku pun sama...hg mmg adik aku betoi la...oh ya..adik aku ni lelaki..tpi dia pndai msak...so kt umah sewa dia tu dia la chef...tapi dia tak auww yer...gf dia cik shud tu untunglah kalau berlaki kan adik aku ni...ehh apehal aku duk puji mamat ni...oh ya...dia selalu perasaan dia remy ishak..n aku akn kata podahhh sbb aku kan suka remy ishak...tapi hakikatnya mmg ada pun rupa sket2...cuma aku mlas ja lah nk admit..puihhh...
Oklah back to d recipe...

Bahan2 untuk ayam percik versi makjah:
Ayam
Bawang besaq 2 labu
Bawang puteh byk2~bgi naik bau mama kata
Serai~2 batang
Halia patut padan
Cili padi 4~5 biji
Serbuk cili
Santan pekat
Garam
Gula
Pak ajinomoto

Cara2:
1. Blend kan bawang puteh, bawang besaq,halia, cili padi, serai satu batang...
2. Then tumis bahan2 yg da diblend tdi...msukkan serbuk cili bagi merah sket.
3. Then masukkan santan pekat agak patut padan..
4. Masukkan ayam yg da dicuci...biaq msak skali senang...pastu buh segala garam...pak aji n gula..balance serai satu batang lagi tumbuk2 ngn lesing batu n buh skali dlm kuah.
5. Bila da nmpk ayam tu da msak..terus keluarkan panggang...
6. Yang kuah tu biarkan api dia..biaq smpai pekat...
7. Bila dok gril tu...tempek2 sket kuah yg makin pekat tu...
8. Then angkat ayam...buh atas pinggan...n atas ayam tu...curahkan kuah percik yg pekat tu...
9. Sedia utk dimakan wktu berbuka...

Nyum2...heppy trying ya