Rasanya ni kali ke empat dah aku makan kat Irama Dining. Mana la tau lepas ni Irama Dining nak buat apa2 nak panggil aku mai review ka.. Kahkahhhh...

Tapi kali ni nak cerita bawak kakak and mak aku yang mai Penang awal bulan hari ty masa depa balik mai dari Tawau. Ya lah kakak aku kan posting dekat Tawau lani. So mak aku ikut dia duk kat Tawau. Berapa bulan sekali mak aku akan balik mai semenanjung lah.

Sebabkan taktau nak bawak pi makan tang mana.. Kebetulan sebelum tu kami pi lepak dekat Queensbay sat cari barang dekat situ. So dinner tu laki aku ajak bawak mak n kakak aku makan dekat Irama ni lah.

Tak perlu dah nak perkenalkan Irama Dining ni sebab dah 2 entry dah aku buat pasai depa ja. Nampak sangat suka kannn...


Sedap dan meriah. Macam2 order malam tu. 


Ayam pandan. Yang cicah dia tu macam kuah rojak. Ok la sedap kuah dia. Kakak aku suka


Otak2.. Ni fav aku sangat2. Sedap ok depa punya otak2. First time order dekat sini.. Memenuhi piawaian tekak aku. 


Kurma kambing tak silap aku. Tapi seriussss sedappp gilaaa.... 


Masak lemak tempoyak udang. Hat ni perghhhhh sedap gilos... Memang must try! 
Kalau ada patin tempoyak pun padu k. Oh ya lupa nak habaq masak lemak tempoyak udang ni.. Udang dia besaq... And banyak jugak ya. Tak silap 6 ekoq kot or more. 


Hat ni signature depa la kan. Takdan nak snap gmbaq dah kena sambaq dah. Hat smoked duck curry masaman. Pun sedap gilos. 

Overall macam biasa semua memuaskan hati kami semua. 



Tq papa belanja makan. 


Ni bendahari makjah clan kalau pi berjalan mana2. Duit dia pegang. Dia nanti atoq menu nak masak apa.. Nak makan kat kedai bila.. Kes dia la adik aku pi NZ dengan dia kena makan nasi goreng brokoli ja kes dia mlas nak pi beli lauk. Bengkek ja adik aku... Hahhahaha

Ok lah sekian sajia.. 

Nak tau details pasai Irama Dining ni boleh pi ke SINI na... 









Cuti CNY hari tu kami memang tak ke mana-mana. Hari Sabtu Ahad balik tidoq di Juru. Hari Isnin pun quarantined dekat rumah. Tak mau la pi jalan-jalan ke mall ka apa ka.

Kalau nak ronda tepi pantai pun.. Tengok ja lah dari dalam kereta macam tu ja. Tapi Isnin petang tu memang plan taknak makan dekat rumah. Tapi xnak masuk mall kaedahnya. Tak koser la nak pi makan dalam mall musim2 macam ni kan.

So pikiaq punya pikiaq kita nak pi makan mana.. Teruih teringat.. Hari tu besa pi makan dekat Kaky Pasta dekat Tanjung Tokong ni. Pasta dia sedapppp. Chicken chop dia pun anak2 aku suka.

So terus cakap kat laki aku kita pi makan dekat situ lah.. Kat situ kompem2 pelancong dari China tak mai makan😂😝. Checked dekat fb depa bukak.. Alhamdulillah. So moh ler kita ke sana.

Dah sampai tu kiranya dalan kul 6petang mcm tu. So kebetulan nampak dim sum pun ada lagi. Last time pi malam.. Dalam kul 9 mcm tu dimsum dah habis. Soa lang2 dah ada kita order la kan.



Aku nak puji jugak la dimsum depa juai ni. Sebab selalu kalau aku beli... Selalu orang guna hat dimsum frozen tu kan. Rasa kalau amik hat udang pun.. Kira perasa udang ja lah kan. Tapi hat ni ada la udang sekoq gak dalam ni. Kira makan pun orang kata xralat la. Untuk dimsum ni aku punya tekak yang sedap standard aku.. Aku set yang aku pernah makan dekat Greentown Dimsum Ipoh tu. So yang ni aku boleh puji la sebab tak la kadang2 tu rasa kejung dimsum frozen macam kat Seoul Garden tu pakai ka. 


Setakat dimsum ja mana cukup perut gendang gendut tali kecapi kan. So marilah kita order western food dekat Kaky Pasta ni.

Untuk pengetahuan hampa, selain juai western food, dimsum... Dekat sini ada gak juai Nasi Tomato. Nampak macam menyelerakan jugak. Banyak jugak orang yang mkan. So i considered the Nasi Tomato pun superb la kot kan. Andddd depa jugak ada jual char kuey tiaw yang chinese style n malay style. Next time boleh try this one. And lupa.. Depa pun ada juai sate.. Sate depa sedap jugak.. Pernah rasa masa mai first time dulu. Sate daging dia best sebab ada babat babat skit.... Oh lupa org utara tak panggil babat.. Org utara kata lemak ja. Hat tang lemak tu kolesterol.. Tpi sedap nak buat mcm mana. Bukan makan babat hari2 kan.. Ehhhh

Mai tengok dulu menu-menu dia na..



Harga pada aku memang sangat2 reasonable la kan... 


So marilah tengok apa yang kami order


Mushroom soup dia sedap. Bukan yang dalam tin tu ya. This one definitely a homemade one. Boleh rasa the difference. 


Ni chicken chop anak aku. Depa share dua orang sebab sebelum tu depa dah makan apa ntah. 


Ni spicy olio - lamb. Aku punya. Serius sedap gila. Cuma pasta dia memang agak spicy. Memang budak2 xleh makan la cita dia. Ni kali kedua aku repeat order yang sama. Lamb gril dia sedap. Perapan dia padu. And lamb tu gril to perfection. Tak kering and overcooked like some of people do. 


Ni nasi goreng chicken grill. Yanh ni husband aku punya. Ayam bakaq dia sedap. Perapan pun ok. Cuma nasi goreng dia agak pedas. Tak tau la hari tu terpedas ka apa ka.. Tapi kalau budak2 order mau menangis jugak nak makan ni. But sedap ja nasi goreng dia. Kalau aku ok ja. Kalau yang tak tahan pedas macam laki aku memang kesian la jugak. Tu pun luak ok... Ada la skit ja yang tak habis sebab tak tahan sangat dah tu. 

Overall memang sedap bagi tekak kami satu family. And katanya owner Kaky Pasta ni one of the cook in Gurney Hotel dulu. So no wonder the plating style is very the vasss. 

So hampa yang kalau mai bercuti duk kat belah Batu Feringghi ka Tanjung Bungah ka Tanjung Tokong ka.. Boleh la try mai makan tang ni. Variety foods duk ada tang ni. Nasi tomato ada.. Dimsum ada.. Char kueytiaw pun ada. 

Landmark tempat ni dia lepas ja simpang 3 traffic light Tanjung Tokong tu... Hampa akan nampak belah kiri kalau hampa dari arah town ke Tanjung Bungah.. Hampa akan jumpa kuater polis belah kiri. Lepas ja kuater polus belah kiri tu lepas jalan skit tu.. Dekat korner tepi jalan tu ada la kedai ni. Kiranya dekat gila dah dengan Hompton Hotel, Sentral Seaview Hotel dengan Mercure Hotel Penang. 


Ni orang Penang kalau tak mai makan tang sini rugi besaq la hampa. Sebab sedap kot. 







Disebabkan baru ja tuai bayam brazil dekat depan rumah (koridor) ni. Kebetulan lani menumpang sat rumah arwah fil aku.. Koridor dia memang mnghadap matahari... So memang meriah gila la kalau letam pokok depan tu.. Direct sunlight.


Meriah tak bayam brazil dalam pasu kecil2 tu. Ada 4 pasu semuanya. Sekarang ni aku biakkan lagi sebab nak banyakkan lagi sebab aku memang suka makan bayam brazil ni. Nak biakkan pun senang ja. Kalau nak tau macam mana boleh tengok SINI ya. 


Ni hasil dari 4 pasu tu ya. Banyak tak? Aku start dengan satu pasu ja dulu... Bila cantas buat ulam. Makan daun ja. Batang dia aku biakkan balik dekat pasu lain.


Tapi bila dah masak.. Jadi banyak ni ja. Hee cukup lah untuk sekali makan kan. 

Nak buat macam ni pun senang ja. Bukan susah pun. Macam mana hampa duk buat kangkung goreng belacan. Macam tu la buat dia.. 


Tapi takpa la.. Nak share jugak kannnn. Hahhahahah

Jom tengok bahan-bahan dan cara kami buat. 

Bahan-bahan:

 Daun Bayam brazil
Bawang kecil
Bawang putih
Sambal belacan
Garam
Serbuk cukup rasa
Air
Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara:

1. Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bawang kecil yang dah dipotong dan bawang putih yang diketuk kasar. 
2. Bila dah naik bau masukkan sambal belacan dan tambah sedikit air. 
3. Then masukkan daun bayam brazil. Kacau2 dan masukkan garam dan serbuk cukup rasa. Dah nampak agak layu boleh tutup api... 
4. Tadaaa da siap. Boleh angkat dari belanga dan hidangkan. 

Fuhhh makan nasi dengan ikan goreng dengan bayam brazil goreng belacan ni pun dah sedap. Terangkat oiii. 

Seronok bila tanam pokok sendiri ni. Dapat la jugak jimat duit belanja dapoq untuk sayoq ni. Lagi best bila timr tanam pokok ka siram pokok ka.. Ajak anak2 join sekali.. Memang depa suka la. Lagi2 bila time nak tuai hasil tu. Happy sangat depa pun tengok pokok hat depa jaga tu jadi hasil and boleh makan. 





Bila dah duk kuarantin duduk dekat rumah ni.. Mula lah kan duk pikiaq nak masak apa kan. Dah la sejenis jemu and cemuih skit masakan jenis2 Penang ni yang kadang2 terlampau ni sangat untuk tekak kampung people macam aku ni kan.

Kenapa kena kuarantin? Tak reda lagi dengan Influenza.. Ni haa 2019 - ncov pulak.. Baik la kita berjaga2. Walaupun hati ni boring dan memberontak woiii nak pi jalan2. Tapi xpa lah.. Macam aku cakap kt ig la kan.. Kalau kerajaan xboleh n xmau jaga kita dari sekat tourist dari China.. Kita sendiri kena jaga diri kita dan keluarga kita.

So menu kena kuarantin and duduk dekat rumah hari ni adalah masak lemak cili padi ikan jenahak dengan peria, ulam bayam brazil, ayam goreng kunyit dan sambai belacan. Nampak macam banyak kan. Ayam tu campak dalam air fryer. Lepas tu biaq AF tu buat keja dia. Bayam brazil tu petik2 ja kat luaq rumah. Lepas tu sambal belacan tu yang maktok bagi hari tu duk ada lagi. So kita habiskan dulu stock yang ada.


Simple ja.. Menu orang pemalas hari ni. 

Masak lemak ni memang fav aku sangat2 tau. Lagi plak dulu2 masa aku kt UniKL MICET tu duduk dekat sempadan melaka-nogori kan... Dekat Naning tu kan.. So aku ni selalu lepak makan dekat Kendong... Memang selera nogori tu ngam sangat dengan tekak aku. Tu yang time belajaq tu gemuk sebab makan kena dengan selera oiiii. 

Tapi part nak masak masak lemak ni memang dulu2 aku failed gila sebab nanti pecah minyak lah. Mak aku punya masak lemak sedap tapi mak aku jarang buat sebab ya la renyah kan nak kena timbuk2 dia xbagi pecah minyak bagai kan. Tapi lama2 lepas dah banyak kali duk masak.. Makin lama makin better la. Eh bukan makin better.. Makin sedap oiii.. Ok puji diri sendiri. Hahaha. 

So jom aku nak cerita macam mana aku buat masak lemak cili padi cara aku. Ya lah cara orang Kedah buat masakan orang nogori kan. Janji sedap kat tekak aku ok lah kan. Walaupun resipi derhaka. 

Bahan-bahan:

*cili besar 
* cili padi
*  bawang kecil/ besar
 * bawang putig
*kunyit hidup
Santan
Asam keping
Gula garam
Serbuk perasa
Isi ikan jenahak
Peria yang dah dipotong

Cara-cara:

1. Blend semua bahan-bahan yang bertanda *. 
2. Masukkan bahan-bahan yang diblend tadi ke dalam periuk dan panaskan. 
3. Masukkan asam keping dan sedikit santan cair. Kacau-kacau kuah dan masukkan ikan. Biar nampak ikan dah mendidih dan kuah makin pekat, masukkan santan pekat. 
4. Masa dah masukkan santan pekat ni kena rajin timbuk2 ya. Orang kedah panggil timbuk.. Aku tak tau orang negeri lain kata apa.. Tpi macam kacau2 kuah dekat atas tu. Sebab nak elakkan santan tu pecah minyak. Nanti kalau dah pecah minyak tak sedap and tak cun la masak lemak hampa kan. 
5. Masukkan peria, jangan lupa timbuk/kacau kuah and jangan biar santan tu pecah minyak ya. Lepas tu boleh dah perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa kalau nak. 


Buat masak lemak ni memang kena rajin kacau/timbuk kuah dia supaya tak pecah minyak ya. 



Tengok.. Mengacau ja tak berhenti. 


Taraaa its donee... 

Resipi ni derhaka la skit kan. Sebab the real nogori cuma pakai cili padi.. Kunyit hidup dengan santan ja. Harap dimaafkan la orang Kedah yang xleh move on dengan makcik2 bawang ni ya. Janji laki and anak2 suka kan.. Kira ok la. Serius sedap gila letak pulak peria tu. Fuhhh haroi cing2 😋😋😋

P/s:  kalau hampa nak pakai ikan lain pun boleh gak takdak masalah pun.... 

Selamat mencuba. 





© ALIA FARHAN · THEME BY WATDESIGNEXPRESS