Kali ni nak cerita skit makanan favourite masa duk kat Melaka sana. Ye lah walaupun duk Melaka kan, tapi tempat belajar aku UniKL MICET tu dekat-dekat sempadan dengan Nismilan haa. So aku ni memang berhantu and berahi skit ngan masakan Nismilan ni haa. Lagi berapi lagi berhantu gitu haaa.

First time rasa Masak Tempoyak Pucuk Kayu ni masa bulan puasa, masa tu pi ke PaRam kt Tampin tu. Ya ampun, sedapnya lahai. Meleleh bhai meleleh. Masak lemak tempoyak orang Kedah tak kick macam masak lemak tempoyak Nismilan ni. Sebab tu aku duk kat sana asyik bedai masak lemak cili padi yo.

Mengikut kata-kata kawan-kawan aku yang berasal dari Nismilan, masak tempoyak pucuk kayu ni sebenarnya guna macam-macam jenis daun kayu. Pucuk ubi , sekentut, daun kunyit, daun pegaga, daun cekur , dan macam-macam jenis daun lagi la. Aku pun tak terlist kan oi. Tapi untuk kali ni, aku cuma guna apa yang ada kat urban garden angah aku ja,pucuk ubi, daun kunyit, daun pegaga and daun cekur ja. Itu pun dah penat nak rincik daun tu halus-halus. Kalau orang Nismilan tengok mesti cakap eeeeiiii apohal kasa bonar daun ekau ni yo? hahaha. Ok la dari takdak kan😂😂😂

Okla straight to the point nak share resipi sotong steam limau / lemon ya. Resipi ni sebenarnya senang sangat-sangat tau. Pejam mata pun boleh buat.

Bila cerita pasal makanan ni, tekak aki sekarang ni asyik nak yang simple-simple ja.

Simple ni la yang buat menambah. Selalunya aku memang akan letak potion nasik tu skit saja. Tapi bila da lauk macam ni memang aku kompem menambah!

Asyik terlajak2 ja kalau lauk rupa ni. Walaupun hidung da berayaq menahan kepedasan tapi serius takleh stop.

Hahahahah. Untuk malam ni memang masak yang simple-simple ja lah. Ikan selayang/sardin goreng berlado tu memang win! Sebab kali ni terlebih rajin sebab tumbuk ok bukan blend ngan blender! Sama gak ngan sambai belacan tu. Tumbuk bhai tumbuk. Feeling dia lain maciam bila tumbuk ni. Daun cekur tu petik kt luar rumah saja. Konsep dia berjimat cermat dan abihkan apa yg ada dalam peti ais tu.

Memang tak restock lagi barang2 kt dalam peti ais tu. Malas pulak nak pi Mydin shopping barang. Nanti2 la tunggu mood marii dulu lah.

Korang suka makan macam mana? Aku da cakap kt husband masa kt Perth hari tu tak mau makan pasta setahun...hahahaha.
Punya la tekak melayu sangat kan.

Oklah, tata.

Duk mencari ilham nak start karang untuk travelog ke Perth ni.

Abaikan plating yang comots itu ya, mak nak cepat time tu tak sompek la nak letak lemah gemalai bagai nak oi. Denagn si kenit memekik mama nak makan!!! lagi harus pantasss zasss gitewww.


Memandangkan ada yang bertanya pasal resipi terung goreng berlado yang kebabom ni, maka harus la kita share kat blog ni ya.

Actually ni memang favourite sangat-sangat ni. Biasanya masakan ni femes kat belah2 nogori sano haa...geng2 minang kan suko mkan lado-lado ni. Aku hat bukan minang ni pun suka masakan lado-lado gini ha. Jom kita cerita skit macam mana nak buat terung goreng berlado ni ya.

Bahan-bahan:
~terung panjang (aku guna sebatang jer,sebab suami aku tak makan terung..so aku bedai sorang-sorang je lah)
~ 3 biji cabai besar
~ 8 biji cabai melaka
~ 1 biji bawang besar
~ 4 ulas bawang putih
~ garam
~ kunyit
~ perasa
~ gula
~sekeping asam keping

Cara-cara:
1. Mula-mula potongkan terung ikut size korang suka, garam dan kunyitkan dia. Lepas tu goreng (minyak takmau banyak ye) agak-agak dah masak angkat ya.
2. Tumbuk cabai melaka, cabai besaq, bawang besar dan bawang putih dengan lesung batu. Kalau malas boleh ja blend kering tu, jangan halus sangat la tapinya, dats why la aku tumbuk dengan lesung batu ja sebab nak effect kasar2 gitew( setahun sekali ja la tumbuk guna lesung batu, selalu guna blender ja..preh2 senang).
3. Panaskan minyak yang guna untuk goreng terung tadi dan tumis bahan-bahan yang tumbuk tadi tu.
4. Jangan lupa masukkan asam keping ya, then tambah ayaq skit.
5. Agak cili tadi da masak, and air da kurang baru masukkan garam, perasa, dan gula.
6. Da siap kuah tu boleh la masukkan terung yang digoreng tadi.

TARAAAAA...DA SIAPPPP DAHHH

SELAMAT MENCUBA...
Makan ni sepinggan tak cukup, kena dua pinggan baru rasa puassss penangan berlado dia tu haa.

oklah, tata titi tutu.

Kali ni nak share resipi sandwich yang pakat trending n menjadi kegilaan orang ramai tu.

tengok gambaq atas rasa nak buat lagi ja. Memang sedap and puas makan. Untuk sandwich ni aku buat dua inti, egg mayo +sardines. Dua-dua ni simple gila ja kot. Tapi outcome dia perghhh gitu haaa.

Ok bahan-bahan yang diperlukan:
* roti Gardenina(sukati la korang nk pakai jenis apa pun)
* butter / planta (biar kat suhu bilik, senang nak sapu)
* mayo
* teloq 3 bijik
* sardines 1 tin kecik
* salad
* tomato( hiris bulat n nipis)
* bawang potong dadu
* garam
* gula
* cuka

Untuk inti teloq:
1. Rebuskan 3 bijik telur tu sehingga masak.
2. Tak payah la gigih sangat nak kopek time panas tu, tunggu sejuk or rendam ayaq sejuk sat dulu ok baru kopek kulit dia.
3. Lenyekkan telur-telur tu dan campur 3 sudu mayonis dalam mangkuk.
4. Letak skit lada sulah/ lada hitam.

Untuk inti sardin:
1. Tumiskan bawang dan masukkan sardine. Jangan lupa lenyekkan tau.
2. Then masukkan cuka, gula dan garam and da boleh tutup api.

Untuk sandwich preparation:

1. Sapu butter dekat roti then sapu mayo, pastu letakkan sald dan tomato n and letakkan egg mayo untuk lapisan first.
2. Ulang step 1 tapi inti gantikan dengan sardine pulak.
3. Nak lagi best, letak jap dalam chiller (guna cling wrap ya untuk balut dia)
4. Pastu sedia untuk dimakan. Perghhh meleleh bhai...meleleh ok!



***ada org suka potong tepi2 tu, tapi aku suka menda tu so aku tak potong. Feel makan sandwich sejuk2 ni. Prektis London gitewww haaa.

Ok la tu sajiaaa perkongsian resipi untuk kali ni

Hai semua.
Bulan-bulan ni rajin nau nau nak update resipi sokmo kan. Hahahaha.

Kali ni nak share pasal resipi Ayam Masak Cili Kering Bersama Kacang Gajus
. Menu ni sebenarnya simple gila tapi boleh tahan sedapnya! Tak percaya??? Kena la try sendiri nanti ya.

Jom kita tengok bahan-bahan dan cara-caranya ya.


Bahan-bahannya:

* 2 ketul ayam bahagian dada- potong kecik2 ( garamkan dan letak tepung jangung dan goreng, jangan garing sangat ya)
* 5 cili kering (cuci dan gunting2)
* bawang besar (belah 8)
* bawang putih ( 4 butir, tumbuk kasar dengan lesung batu)
* kacang gajus
* sos tiram
* sos pekat
* sos cili

Cara-cara:

1. Lepas siap goreng ayam seperti yang dinyatakan diatas, maka tinggalkan sedikit minyak untuk menumis.
2. Tumis bawang besar, garlic dan cili kering.
3. Kemudian masukkan sos cili, sos tiram dan kicap pekat dan tambahkan air.
4. Then kacau-kacau dan masukkan ayam yang da digoreng tadi bersama kacang gajus.
5. Nah dah siap dah pun.

See...senang ja kan nak buat dia. Bukan payah mana pun.

Kat rumah ni part dada la paling susah nak bergerakm so bila buat mcm ni boleh pulak telan kan mayb sebab ayam tu da potong-potong kecik kan. So memang sedap la bila wat gini.

Apapun, selamat mencuba ya.

Masa upload gambar ni kt ig and fb hari tu ramai la jugak mintak resipi kerabu ikan bilis ni. Actually kerabu ikan bilis ni macam kerabu kerabu lain jugak, boleh diolah ikut suka hati kita ja. Macam aku tengok bahan apa ada dalam peti ais tu. Haaa selamat la masuk dalam rencah kerabu aku. Janji tekak aku sedap kira ok la kan.

Apapun jom check bahan and cara-cara buat kerabu ikan bilis ni.

Bahan-bahan:

*ikan bilis -goreng garing
* cabai melaka 5 biji -potong nipis
*bawang besar potong halus and nipis.
*garlic -2 3 ulas...crushed guna lesung batu ja
* 3 biji limau kasturi(amik air saja)
* cuka (aku tambah jugak setengah camca bagi rasa kick)
* daun ketumbar (potong halus)
* bunga kantan ( aku guna half ja balance yang guna untuk Air Asam Kaki Ayam sehari sebelum tu)
* kacang panjang -2 biji (potong halus)
* kacang kelisa/botol -3 biji (potong halus2 jugak)
* namfla (kicap ikan)
* aji (ujung sudu kecik)
* gula ( 1 sudu besar)

Cara-cara:

1. Lepas potong dan sediakan semua bahan-bahan di atas, gaulkan semua bahan kecuali ikan bilis yang da digoreng tu.
2. Gaul dan biar sekata semua baru masukkan ikan bilis goreng dan gaul lagi.
3. Da siap dah.
4. Boleh da hidang ke dalam pinggan lain dan bersedia la nak buka puasa dengan lauk ni.

Selamat mencuba ya.

Semalam masa buka puasa ada buat ayam goreng berlado. Resipi ni actually senang gila kot. Aku kan memang suka makan yang podeh-podeh ni. Tapi disebabkan husben aku tak berapa tahan sangat podeh-podeh ni maka aku kurengkan sikit kepadasan masak berlado aku ni.

Jom kita check bahan-bahan dan cara-cara nak buat ayam goreng berlado ni.


Bahan-bahan:
* ayam (goreng kunyit siap-jangan terlampau garing)
* kentang ( goreng 3/4 masak...aku potong bentuk wedges)
* cabai besar (2 biji)
* cabai melaka (5 bijik... selalu guna banyak)
* bawang besar ( 2 biji)
* bawang putih (5 ulas)
* asam keping
* gula
* garam
* cukup rasa

Cara-cara:

1. Sambil-sambil goreng ayam dan kentang, boleh la blend/ tumbuk bahan-bahan selain dari ayam dan kentang. Blend kasar ya. Aku malas nak tumbuk.
2. Minyak yang guna untuk goreng ayam dan kentang, simpan separuh dan separuh lagi tumis bahan-bahan blend tadi.
3. Lepas tumis bahan-bahan yang blend tadi, masukkan asam keping dan tambah air.
4. Biar air kering, masukkan garam, gula dan cukup rasa.
5. Lastly masukkan kentang dan biar masak jap sebab biasa masa goreng tak fully cook. Lepas tu baru masukkan ayam.
6. If korang nak berkuah skit, boleh tambah air skit. Macam aku, aku nak berkuah skit tapi stil bersalut dengan lada tu kat ayam, maka aku tambah skitttt air.
7. Da siap dah.


Selamat mencuba semua

Haiiiii.
Berbuka dengan apa hari ni???
Hari ni kami sekeluarga buka puasa dengan ayam goreng berlado , air asam kaki ayam, ulam n sambal belacan ja. Simple-simple ja. Sesuai la dengan tekak sekarang ni nak yang masam-masam n pedas-pedas sekarang ni.

Ok kali ni meh nak share resipi air asam kaki ayam. Bagi penggemar kaki ayam, boleh cuba resipi ni. Bagi yang tak gemar n duk eeeiiii eeeiiii tu boleh skip baca resipi ni. Hikhik.


Bahan-bahan:

* kaki ayam
* cili padi (8 biji. Potong nipis)
* tomato (aku guna yg besar tu sebijik terus. Potong nipis-nipis)
* daun ketumbar (hiris macam biasa)
* limau kasturi( 3 biji)
* bunga kantan ( separuh ja guna)
* serai ( 1 batang)
* cuka ( 2 sudu makan)
* namfla ( 1.5 sudu makan)
* ajinomoto ( ujung sudu kecil)
* gula ( 2 sudu besar)

Cara-caranya:

1. Rebus ayam bersama 5 ulas bawang putih dan halia dan tak lupa juga garam. Aku rebus lama, memang sampai kaki tu kembang and air tu kering jugak la.
2. Dalam bekas lain, masukkan kesemua bahan-bahan di atas kecuali kaki ayam dan satu kan dengan segala perencah mak nenek.
3. Bila bahan-bahan air asam da bersatu, masukkan ke dalam bekas yang berisi kaki ayam dan air rebusan kaki ayam (air rebusan tu skit ja tau, jangan lebih2.)
4. Satukan kesemua and biar mesra bahan-bahan air asam dengan kuah rebusan kaki ayam. Rasa mana yang patut, balance kan rasa. Macam bulan puasa ni pandai-pandai la korang ya.
5. Hidangkan dalam pinggan lain.
6. Siap dan boleh standby untuk dihidangkan masa berbuka nanti.

Apa pun selamat mencuba ya. Kalau try tak sedap tu, pandai-pandai la adjust bahan rencah dia tu. Macam tekak siam aku ni memang suka pedas, masam n manis2 skit. So memang ketiga-tiga rasa ni aku balance kan.

Ok lah,nak p melayan anak n laki den jap.