Hai hampa. Sory MIA for a while. huahua. Tak sempat nak update blog sebab masih mempunyai tugas hakiki sebagai seorang ibu dan isteri serta kuli untuk perniagaan kecil-kecilan ku ini.

Sementara anak-anak tengah melenakan diri maka mama pun seret kaki bangun on laptop and update resipi paling simple and cikai untuk tatapan hampa semua k. Alaaa simple ja pun. Tu pun nak kecoh. huahua.



Bahan-bahan:

Mangga yang diparut
Cili (potong)
Bunga Kantan (hiris nipis)
Bawang besar (hiris nipis)
Garam
Gula

Cara-cara:

1. Lepas parut mangga, potong cili dan hiris nipis bunga kantan dan bawang besar maka gaulkan kesemua bahan dengan garam dan gula.
2. Letak dalam peti sejuk bahagian chiller lebih kurang 30 minit.
3. Boleh hidngkan dengan lauk pauk korang yang lain.



Ekeleh gitu ja resipi nya? Kan aku da bagitau awal-awal tadi MUDAH DAN SEDAP kan. So memang mudah ja lah caranya. Kalau hampa nak letak udang kering pun boleh. Aku guna bahan yang ada dalam peti sejuk ja.

Reason pasaipa aku letak dalam chiller? Sebab aku suka bila letak dalam chiller dia macam sejuk2 skit bila masuk tekak sejuk-sejuk..masam-masam..manis-manis gituuuu....Oh padu rasa dia wei. Ratah macam tu pun cara wei. Aku ni memang jenis penggemar kerabu-kerabu ni..so pelawa la aku makan apa jenis kerabu...In Sha Allah memang aku makan.

Ok lah. Dah melalut dah ni.

chow

Hai.

Kali ni untuk segmen resipi nak share pasal kerabu perut yang simple dan mudah.

Apa pun jom tengok bahan-bahan dan cara-cara nak buatnya.



Bahan-bahan:

Perut (direbus dan dipotong nipis)
3 sudu besar Sambal belacan
2 biji Bawang besar (hiris nipis)
2 biji Tomato (hiris nipis)
2 sudu besar namfla (kicap ikan)
1 biji limau nipis / 2 sudu besar air limau nipis
Bunga kantan (hiris nipis-nipis /optional aku tak bubuh sebab takda stock bunga kantan kat rumah..kalau bubuh lebih kick)
Garam
Gula
Perasa

Cara-caranya:

1. Masukkan perut yang da direbus dan dihiris ke dalam mangkuk.
2. Masukkan sambal belacan dan gaulkan dengan perut. Kalau tak cukup salut lagi, masukkan and tambah lagi sambal belacan.
3. Then masukkan bawang besar, tomato dan *bunga kantan.
4. Lepas tu, masukkan air limau nipis, namfla, garam,gula dan serbuk perasa dan gaulkan semua sekali bagi mesra.
5. Da siap untuk dihidangkan.



Senang kan. Aku memang selalu kalau nak buat kerabu memang direct guna sambal belacan ja. Unless la kalau buat kerabu yang takyah nak letak belacan ni macam kerabu ikan bilis ka apa ka. Yang lain-lain kalau guna belacan memang selalunya akan amik ja stock sambal belacan.

Tip: biasanya aku akan buat sambal belacan dalam satu bekas tau foo fah tu. Simpan dalam peti ais. Nak makan keluarkan habuan nak makan ja. Memang senang, nak guna untuk nasik goreng ka ceduk ja tak payah nak susah-susah menumbuk bagai. Takpun kalau aku balik Jitra, memang biasanya nanti mama aku akan tapaukan aku sambai belacan dia yg super power dan super menyegat tu. Pedas nak mati, tapu asyik nak tambah lagi.

Hai hampa
kali ni quick update tau. Nak kena type laju-laju sebelum si Aishah tu mengamuk kan.
Ada yang kat sini makan otak lembu tak?
Kalau nak tau ni adalah salah satu part terpaling favourite untuk aku. Tapi jarang sangat lah dapat makannya. Setahun ada la tiga empat kali makan macam tu sebab sudah jugak nak dapat  kan.

Cerita dia last week masa aku jalan-jalan kat pasar malam rumah aku ni cadang-cadangnya nak beli tulang rusuk ja sekali tengok-tengok ada pulak otak lembu. So apa lagi kan. Beli jalh..RM10 untuk seketul otak lembu.

Kalau nak tau, sebelum boleh masak otak lembu ni korang kena siang segala uart-urat kat otak dia tu tau. Merasa la jadi neuro surgeon sekejap. Memang kalau kat rumah mak aku pun..aku memang akan volunteer untuk bersiang otak lembu ni. Best wei. Memang kena teliti la nak buangnya. Kalau tak nanti hancur pastu kalau tak buang betul-betul nanti hanyir pulak sebab urat-urat tu kan ada darah.

Jom tengok resipi nya ya.

Bahan-bahan:

Seketul otak(yang telah dipotong kepada beberapa bahagian)
10 biji cili kering*
1 bawang besar*
5 ulas bawang kecil*
Halia-besar ibu jari*
Lengkuas-besar ibu jari*
Asam keping
Sebatang serai(diketuk)
Santan
Daun limau purut
Minyak untuk menumis
Garam
Gula
Serbuk perasa

Cara-cara:

1. Blendkan semua bahan yang bertanda *.
2. Tumis bahan-bahan yang dah diblend, masukkan asam keping, daun limau purut dan serai.
3. Tunggu sampai minyak pecah, masukkan santan dan otak.
4. Perasakan ikut tekak korang.
5. Agak-agak otak dah masak kiranya da boleh la tu tutup api ya.



Antara cadangan hidangan yang sesuai untuk masak otak lembu ni, korang boleh buat kurma, masak lemak dan telur dadar(cincang otak tu..tapi jangan sampai lunyai pulak ye..biar ada texturenya tu...haa giteww)

Korang yang tak makan jangan kecam pulak tauuu😋😋😋

Kali ni nak kongsi resipi super ringkas tapi super sedap nak mam...
Betul wei...tak tipu...pejam mata pun boleh wat ok.


Bahan-bahannya:

Bawang besar
Bawang putih
Udang
Sotong
3 sudu ibu sambal
Sos seafood Adabi /tiram
Cendawan (aku pakai dua jenis enoki and King  mushroom)
Daun selasih (lagi banyak lagi sedap)
Daun bawang (nak letak takpa..tak nak pun xpa..tapi daun selasih wajib la ya sebab nama pun pad krapao)
Sebiji telur
Garam
Gula

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih, masukkan ibu sambal dan sos tiram/seafood.
2. Masukkan udang dan sotong. Then masukkan daun selasih(lagi banyak lagi power) dan daun bawang.
3. Perasakan dengan garam dan gula.
4. Pecahkan telur ke dalam kuah dan kacau-kacau (bagi pecah-pecah telur tu)
5. Tutup api dan jangan lupa letak daun selasih sebagai hiasan.

Dah siap. Boleh makan dengan nasi panas-panas gu dengan tomyam plak. Perghhhh jauhhhhh pergi diaaa.

Haaa...
Baru dan nak up entry satey goreng wei.
Ni pun da berkurun buat masa makan-makan raya hari tu
Actually satey goreng ni resipi dia sama ja ngn resipi satey bakaq tu.
Beza dia hat ni GORENG saja.

Kali ni nak cerita pasal dish fav kat Black Canyon. Memang fav sangat la sebab sedap sangat oittt. Nak buat pun sebenarnya senang ja ha..




Sebelum tu jom tengok bahan-bahan yang digunakan ok:

* isi ayam yang da dipotong
* isi udang (kalau BC dia letak tapi aku tak letak)
* paste Ibu Sambal (click sini)
*bawang besar
* bawang putih
* sos tiram
* daun selasih/thai basil
* cendawan (aku suka guna shimeiji mushroom, kat BC diorg guna straw mushroom)
* telur sebiji
*daun bawang

Cara masak:

1. Tumiskan bawang besar dan bawang putih, masukkan paste ibu sambal dan ayam. And jangan lupa tambahkan sedikit air.
2. Kemudian masukkan sos tiram dan cendawan.
3. Lepas tu masukkan daun selasih /thai basil , daun bawang and pecahkan telur dalam masakan tadi.
4. Kacau kejap, jangan bagi telur fully masak ya, buat ala-ala cair macam char kueytiaw melayu tu skit then terus tutup api.

Dah siapppp...senang bangat kan...
Aku letak lagi daun selasih / thai basil tu sebab aku memang suka sangat-sangat daun selasih ni.

Selamat mencuba ya korang

Quick update nak share dengan hampa semua. Biasala mood nk blogging tu tak berapa nak mai lagi2 kalut dengan Kak Nena n Chachah ni.

As usual la siakap ni jatuh kategori ikan favourite dah. Kalau pi Mydin tu kalau sekoq dia jual nett rm8 ti memang hangkut la 2 3 ekor habuan nak msak kat runah ni. Selalu akan request potong gulai and belah dua ja.

So kali ni meh nak share resipi siakap sambal kicap pedas ala thai. Senang ja kijaan dia. As usual la bila ala thai ni banyak main dengan masam n manis kan. So japgi kami kongsi resipi naa.



Bahan-bahan:

* ikan siakap goreng
* ibu sambal
* kicap
* 3 biji bawang merah, 7 cloves garlic ,  7 bijicabai melaka ( chopped halus guna Tefal manual chopper ja)
* cuka
* gula
* garam
* Meggi cukup rasa
* daun bawang
* daun ketumbar

Cara-cara:

1. Ikan siakap digoreng terlebih dahulu.
2. Lepas goreng ikan siakap as usual, keluarkan minyak goreng yang banyak tu and tinggalkan sikit habuan nak menumiskan.
3. Then tumiskan bawang merah, garlic dan cabai melaka yang da dichopped tadi. Sikit ja ya. Jangan guna semua.
4. Then masukkan ibu sambal. Kacau- kacau and masukkan kicap and cuka. Lepas tu, masukkan air skit.
5. Lepas tu masukkan lebihan menda-menda alah yang da di chopped tadi.
6. Perasakan dengan garam, cukup rasa dan gula.
7. Masukkan siakap yang da digoreng tadi and gaul-gaul bagi masuk and serasi sikit kuah dengan ikan.
8. Last sekali sebelum tutup api, masukkan daun bawang.
9. Hidangkan ikan and then tabur ja daun ketumbar tu ya.

Da siap. Makan ni dengan nasi panas-panas gu pulak dengan tomyam. Perghhh meleleh wei.

Pendek kata selamat mencuba noh.

Haiii lamanya tak up recipe kan...
Kadang2 tu bukan apa. Rasa macam malas nk up recipe sebab macam senang jek kan. Nanti orang cakap ehh bajet pandai nauuu la masak tu...
Ehh pedulik pulak aku kan...blog aku...sukati aaa nak up amenda pun...

Tapi disebabkan bila aku update kat ig ada yang tanya aku recipe pasta aglio e olio aku ni. Maka harus la aku up satu entry pasal resipi senang nak mati ni.

Aku paling suka aglio olio ni. And memang susah la aku nak order kat kedai aglio olio ni kalau rega dia berpuluh2 hingget  baik buat sendiri ja. Dah la senang ja. Bahan apa la sangat. Idok la macam carbonara tu. Susah la jugek kan.



So jom kita tengok bahan-bahannya ya.

* pasta (ikut suka korang banyak mana..aku ni tak pandai bajet kalau rebus spaghetti ni..mesti dari dinner bawak ke breakfast sebab banyak nau buatnya)
* lots of garlic (mince ya..aku guna tefal chopper tu ja..senang keja)
* minyak untuk menumis
* garam
* serbuk cukup rasa
*shimeji mushroom (taknak pun xpa..sebab ada dalam fridge so aku campak ja sekali)
* udang
* chili flakes
* dried mixed herbs

Cara-caranya:

1. rebus spaghetti dengan sedikit minyak and garam. Toskan and simpan sedikit air rebusan spaghetti.
2. Dalam kuali, masukkan sedikit minyak dan goreng udang sebentar and then angkat.
3. Guna kuali yang sama, tumis garlic dan masukkan air rebusan pasta tadi. Macam aku ada gunakan air rebusan kulit udang+pasta.
4. Then masukkan spaghetti, perasakan dengan garam dan cukup rasa.
5. Lepas tu masukkan shimeji mushroom, dried mixed herbs dan chili flakes.
6. Dah siap dah. Makan ni gu ngan teh o suam memang win la.


Senang ja kan? Selamat mencuba semua

Cakap pasal kerabu meggi sapa tak suka macam pelik je kan. Haaa aku ni memang jenis hantu makanan siam so kerabu meggi ni antara favourite aku la jugak.

Nak beli, kadang-kadang tak puas. Umpan sikit la, apa bagai la. Buat sendiri haaa taruk la umpan banyak-banyak kan. Takyah nak berkira-kira dah. Campak ja ayam, sotong and udang banyak-banyak xda sapa kisah pun. Baru la puas makan kan!



Haaa nin dia buat masa hari sabtu hari tu. Kadang-kadang boring jugak kalau asyik makan nasi je kan. Mana nak pikiaq menu lagi. Ehh pening la nak pikiaq menu, tanya kat papa depa ikut suka..ikut suka. Nah amik ikut sukaaa nyaaa jadi la meggi goreng serda ala kerabu meggi!

Jom kita tengok cara-cara and bahan yang digunakan ya.

Bahan-bahan:



Of course meggi serda, kami guna 3 peket.
Umpan- ayam, sotong, and udang.
Bawang besar -2 biji
Cendawan shimeji ( sebab memang ada dalam peti ais so aku letak je lah)
Tomato 1 biji
Daun ketumbar jawa
Daun bawang

Cara-cara:

1. Tumis bawang sampai naik bau then masukkan ayam.
2. Lepas tu masukkan air semangkuk, and masukkan perencah.
3. Lepas tu masukkan, meggi-meggi korang tadi. Kacau-kacau sebab kejap ja dah kembang tau. Meggi dia ni macam mamee sikit. Sedap dimakan begitu sajiaaa.
4. Tunggu sampai air kering skit baru masukkan sotong, udang dan cendawan shimeji.
5. Dah masak udang and sotong tu tutup api.
6. Ok, kalau nak ala-ala kerabu meggi korang lepas ja da masak tu korang letak la bawang besar yang da dipotong and tomato yang dah hiris nipis (buang biji ya tomato tu).
7. Then gaul-gaul hidang la dalam mangkuk besar, masukkan daun ketumbar jawa and daun bawang yang da dipotong.
8. Dah siap dah untuk dimakan.


Nak makan tu jangan lupa Bismillah ye!


Kalau bawang besar tu nak ganti dengan bawang holland pun ok tapi sebab kat rumah ni takda bawang holland maka kami guna ja bawang yang ada. Pastu kalau nak perah limau and cili untuk effect lagi masam and pedas pun boleh. Kami xda limau so kami tak letak la. Cili memang tak letak sebab meggi serda ni memang da pedas ye. Ramen samyang tu ala apa la sangat. Nanti kalau aku letak cabai tu mau laki aku mogok sebab dia tak tahan pedas.

Ni resipi kerabu meggi ala aku la. Ada orang celur dulu meggi tu tapi aku malas nak celur-celur bagai. Buat ja ala-ala meggi gorng pastu tambah bahan-bahan tu kemudian.

So korang, selamat mencuba ya.

Hai...
Xìn Nìañ Kùai Lè
Gong Xi Fa Chai...
To all chinese out there...


Hari ni bermood CNY so kita nak update blog dengan resipi makanan chinese. Boleh gitewww???

So hari ni nak share resipi ni dapat masa tengok AFC chanel. Agak menarik. This dish is a famous dish in Taiwan.

So basically this recipe use rice wine as one of the main ingredient but i replace it with combucha tea that my mom brew last time. Mine version of course the Halal version one😊