Assalamualaikum

Ada yang bela Kucing dekat sini? Aku actually ni first time la bela Kucing. Memang suka meow2 ni tapi xpernah bela sebab aku xreti.

Tapi tu la jodoh kan dengan Ivy ni sebab dia datang mnyendeng2 kat aku masa kat Garden bawah tu. Allah hantar Ivy ni utk kita orang jaga dia. Ajar erti kesabaran dalam bela Kucing uiiii... Memang bukan senang nak bela Kucing ni ya. Macam bela anak kecik jugak la cita dia bila bela cat ni.

Last Sunday...

As usual Kalau nk p dating msti aku akan masak...

Belasah la...mkn ja kt food court queensbay tu..tak segan sgt sbb selalu org yg tapau sushi ka mst akn lepak mkn kt ctu..

Sebenarnya...chicken rice ni bleh dikatakan one of d simplest recipe la kn...most if us can do...i mean by our own style...kebetulannya aku pun mmg kepingin gika kot nk mkn steam chicken ni..so wat la...simple ja pun...

For chicken;

Agk agk dua org nk mkn la..

Garlic...

Ginger...

Salt...

Garlic n ginger tu blend atau tumbuk bg hancur...

Then lumur atas ayam tu skali ngj garam for whole night...

Kalau Chinese depa perap smpi satu hri..ikot kata kwan aku Chinese ni la...

Pastu bila da lpas perap tu...kukus la mcm besa..ayaq tu buh patut padan la...
pastu angkat dia panas2 tu rendam dalam ayaq ais..yg ni utk tak bg moisture dia ilang..so akan jd mcm layer gel mcm kalaunhmpa perasan mkn kt tcrc dia pny steamed chicken mcm moist kn?yg ni aku dpt tips dr show apa ntah kt AFC tu...

Then for nasik /soup tu...

Ayaq yg korng kukus ayam tu...jgn buang..guna plak utk msak nasik n soup...bru la sedap...stock ayam smua Ada kt stu kot...mmg marveles kot rsa dia...tambah la garam pa smua bgi cukup rsa

For chili sauce

3bijik cabai besaq..

3 4 cloves of garlic..

Cuka...

Gula

Garam..

Ayaq...

Semua menda kt atas ni ampa blend ja...senang...pastu tadaaa....sedia utk Di ngappppp.....

Heppy tryin everyone

P/s : bila la instagram nk release kt android neh!!

Quick update.. Sebab lama dah tak update blog🤣🤣🤣

 Bahan-bahan :

Dried squick ink pasta

Shrimp head n skin

3 cloves of garlic

Chilies flakes

Shrimp

Lime juice

Oil

Salt

Maggi cukup rasa

Thai basils

Cherry tomato... 

Cara - cara :

1. Rebus squid ink pasta dengan sedikit minyak dan garam hingga ala dente dan toss kan. 

2. Panaskan minyak dan goreng kulit + kepala udang sehingga garing.. Guna api sederhana panas. 

3. Angkat kulit+kepala udang dan tumiskan bawang putih... Sehingga naik bau... Then masukkan udang. 

4. Jangan lupa kacau-kacau dan masukkan Chilies flakes dan lime juice.... 

5. Dah boleh masukkan squid ink pasta yang direbus tadi. Masukkan sedikit air.. And kacau2...

6. Perasakan dengan garam dan meggi cukup rasa... Dan kacau2 sampai sebati kesemuanya. 

7. Dah boleh angkat dan letakkan cherry tomato yang dibelah dua dan thai basil as garnishing and plating.... 

Dah siapp...sennag gila... Dekat kedai mahal gila ok squid ink pasta ni... Tapi yang dia punya dried  pasta yang tak masak lagi ni pun dah mahai dah... Satu peket ni RM15 dah aku beli kt shopee ya... 

So dont expect this dish dekat luaq akan murah ya... Daaaa 

Assalamualaikum.

Ada ka kat sini orang yang tak suka makan nasi ayam? Ada ka? Ehhh. Sesuatu sangat kalau tak suka nasi ayam kan. Nasi ayam ni antara comfort food kami anak beranak.

Benda paling simple kalau malas nak masak nasi lauk2 adalah buat nasi ayam ni. Aku paling suka buat nasi ayam ni sebab senang gila. Semua boleh buat Sambil lalu ja.

So disebabkan hari ni memang plan nak buat nasi ayam. So marilah kita pi beli Barang2 dapoq untuk buat nasi ayam and beli stock untuk masak sekali kan.

So balik ja dari beli Barang2 dapur untuk stock minggu ni. Maka aku pun Sambil lalu terus ambil periuk isi air dan panas kan air tu.

Lepas tu terus cuci2 ayam Sambil tunggu air dalam periuk tu panas. Sementara nak panas tu, sempat la cuci semua ayam. And bahagian untuk masak nasi ayam hari ni dan untuk simpan dalma freeser kan.

Bila air dah mula panas, aku masuk kan kaki ayam, tengkuk ayam, kulit ayam ke dalam air yang dah mula panas tu. Lepas tu masuk kan ayam-ayam yang memang dah set untuk buat nasi ayam tu dalam periuk tu jugak. Dalam periuk yang sama masuk kan la halia, bawang, sup bunjut, garam dan perasa.

Bila sup tu dah mula menggelegak dan nampak ayam2 tadi dah mula masak... Aku suka rebus sampai setengah masak. Then aku angkat dari kuah sup tadi.

Sementara tu boleh dah start buat sos nasi ayam dan kicap tu.

Jom tengok cara aku buat nasi ayam aku.



Ayam leleh moist!

Dalam bekas lain, tuang sos tiram, kicap manis, gula, garam Dan gaul ayam yang dah rebus separuh masak dengan sup tadi. Dan biarkan seketika. Lepas 20-30minit boleh la start goreng. Masa menggoreng dah jimat sebab ayam dah separuh masak.

Nasi ayam.

Untuk nasi ayam ni ikut korang la nak buat berapa pot. Aku guna 8 pot kecik sebab nasi ayam kat rumah ni laku keras. Untuk 8 pot beras ni, aku cuci beras macam biasa la.

Dalam rice cooker(aku guna Philip pressure cooker) , panas kan minyak dan tu is bawang and daun pandan. Masuk kan beras tadi. Aku masuk kan 4 pot air biasa dan 6 pot kuah sup yang aku masak tadi. Dan perasakan dengan garam dan serbuk perasa. And letak kunyit skit untuk bagi Seri skit dekat nasi tu. Lepas 14 minit nasi siap!


SOS nasi ayam

Bahan-bahan:

Cili besar-5 bijik
Bawang besar
Bawang putih-5/6 ulas
Gula
Air bertapis/masak
Cuka

Caranya:

1. Buang biji cili besar. Masuk kan semua bahan di atas ke dalam blender.
2. Blender sehingga halus ke semua bahan-bahan tadi.
3. Dah siap boleh tuang dalam mangkuk.

Ni stail mak aku ya. Memang kita orang tak masak sos ni. Sebab bila masak memang kurengg kick dia.


Kicap pedas 

Bahan-bahan:

Cabai melaka
Bawnag besar
Bawang putih
Kicap manis
Gula
Cuka
Air masak

Cara dia mudah ja. Masuk kan semua bahan dalam blender dan blend ja. Lepas tu letak dalam mangkuk. Dah sudah.

Kuah kicap cair.

Untuk yang ada anak kecik tu taknak letak sos atau kicap pedas tu boleh la buat kuah kicap cair ni. Cara dia mudah ja. Ambil satu senduk kuah sup. Pastu masukkan balance kicap2 yang Guna perap ayam tdi tu.

Dah siapppp..
Simple ja kannnn..
Oh ya untuk sos tu kan boleh buat cicah cucoq udang yang goreng ranggup2 tu.. Perghhh rasa dia terangkat. Kalau tak habis sos and kicap pedas tu boleh la simpan dalam peti sejuk. Bila nak makan. Keluarkan la awal. Buat cicah2 memang best.

Hampa rasa payah ka senang buat nasi ayam ni? Senang ja kan. Kalau ada yang buat Guna recipe aku ni nanti share skit hasil dia ya.

 Sejak2 anak da start balik sekolah walaupun online ja.. Tapi tetap lah mak ni nanti lagi bz kedaung nak pikiaq macam2... Si kakak dah banyak class melalui google meet pagi-pagi. Si adik pulak dah start tadika...

Tadika si adik pulak bukan online... Kena pi ke sekolah... At least yg ni aku lega la skit kan.. Kalau dua orang dekat rumah rasa macam nak pecah dada. Tara sorang dekat sini sorang dekat sana pun rasa terkejar-kejar jugak.

Mana kan nak tengok anak kena kelas online.. Dengan mak2 sekali kena heret duduk sebelah... Dengan nak masak lagi.. Lepas tu terkejar-kejar nak masak lagi.. Nak siap2 amik si adik balik sekolah lagi pukul 12. Memang pecah peluh betul. 

Kalau ada hari yang suami aku boleh ambilkan si adik tu... Boleh la tarik nafas lega lagi... Kalau tak... Memang kaget bangattttt oiiii... 

So start dari last week, aku da masak dalam portion yang lebih. So akan ada extra satu portion masa aku masak tu. Dalam dua hari aku masak lebih tu.. Aku dah dapat 2 lauk frozen dalam bahagian peti ice tu.

So masa weekend hari tu.. Aku buat kari/gulai ikan lebih2... Sebab dah lama x buat kari sama... So aku masak la berlebih-lebih sebab budak2 ni memag suka kari kan... Ada la sebelanga besaq aku masak.

Wut u need:

Fresh Tomatoes

Onions...

Garlics...

Daging...ikut la nk cincang ka...tpi aku suka yg kena potong kiub kecik2...bru la rsa sket..

Oregano n basil leaves~beli yg dlm peket satu rm2.50~3.00 ja...murah...xyah la duk beli hat McCormick bgai...sama ja rsa dia...

Capsicum

Gula

Garam

Pak aji~aku ngaku aku pkai pak aji dlm almost msakkan aku sbb mama aku pun pkai...mama aku ckp alah, org kita ni kalau makan kat mamak mkn nasi puteh kacang benci n ikan goreng pun sedap tak hengga la...tpi bila msak sdri xsedap la mcm mamak msak...mama kata lagi mau xsedap...tuang aji setengah kilo...rebus bendi pun aji...ikan goreng pun aji...silap2 nasik pun aji..

Well at least bak kata mama kalau kita jenis yg msak sdri makan ni...kita buh la sket2 dkt dlm msakkn kita...tpi xdak la aku tanak nasik or goreng ikan ka rebus bendi pun nk letak pak aji kesyang tu...alah...kau ingat serbuk knorr smua tu bebas ka msg?tipu la...

Ok back to d recipe...

Wut u nid to do

Potong fresh tomatoes n blend...

Panaskan minyak...guna palm oil sudah...pliz be proud of our own oil..kalau kau blajaq chem eng mcm aku...kau pun tau palm oil ni pun bgus ja cuka barat ja nk mndown grad kn kita pnya ni sbb xnak kita pnya mnyk jdi hi price so mulalah diorg sebarkan dakyah2 kununnya palm oil ni jahat gila...nnt entri yg akn datang akan aku cita mcm mana palm oil ni bleh jdi jahat gila okeng?!

Back to topic...pastu tumis la onion n garlic smpi layu2 n then msukkn tomatoes yg kita blend td...

Terus msukkan daging kisar/daging kiub td...

Tambah ayaq agk patut padan n then buh la garam gula n pak aji sket...pak aji tu buh sket ja..jgn over k...p mati la org barat xmakan pak aji ka apa ka...janji satisfy kita pnya tekak...huhu...apa kenda pun kalau bab2 makanan ni kita jgn over2 rite..over garam hi blood..over gula diabetes...over pak aji nnt ssh nk mngaji n botak..pndek kata bersederhana la ya...

Okeng2 sori mak da over ekting...

Biaq la sampai kuah tu pekat...

Pastu capsicum2 td yg da potong buh la dlm kuah tu...

Kalau nk buh cendawan butang...buh la sblm capsicum td ya...

Spegetti tu awai2 lgi kena rebus ya..buh garam n minyak sket spya bgi rsa n xdak la spegetti tu melekat2....

Ok lah heppy tryin...

P/s:dulu tingat msa belajaq...ada membe aku tnya kt lcturer aku psai msg...ada org wat testin kt rumput ka apa ntah..pastu mati rumput tu...lecturer aku kata mana leh sama kan rumput tu ngn manusia...well at least kena la test kt tikus2 putih kt dlm makmal(puihhh skema nya ayat aku)....well,aku sokong ckp dia...byk testing pun pkai tikus bknnya rumput...trpulang la kt org...kalau korg mmg banned gila2 pak aji ni..aku mmg syg pak aji cuma aku xpkai la over2 mcm kt kedai2 yg pkai stgh peket dlm msakan depa....tpi korng pasti ke kiub knorr tu smua bebas pak aji?sbb serius sama ja dua2...hahaha

 Orang kata tekak orang Kedah n Penang ni dah jatuh kategori super premium…aaaa gituhhh..tekak cerewets..mungkin ya mungkin tak… aku dibesarkan dalam midle income family…nak kata makan meeah tu tak pun..nak makan KFC setahun sekali ja masa kecik2 dulu…itu pun kena bawak balik report card 3 beradik time tu semua A kecuali muzik tak A mak aku cakap tak kezahhh sebab dia bukan nak anak2 dia jadi ahli muzikkkk pun🤣

Growing up masa tu aku diajar ja untuk makan apa yang mak aku hidangkan di atas meja.. masa kecik2 aku rasa lauk yang paling aku tak suka adalah gulai/kari tu sebab almost everyday lauk tu..hahah tapi sekarang kawen dengab orang Penang..hari2 kari no problem..eh tipu! Laki aku pun kenot go kalau hari2 kari🤭

Semalam teringin nak makan asam podeh melakau...so wat la skit utk makan malam. Punya lah teringin kan.

 Padkrapao or Thai Basil or daun selasih in Malay is widely used in Thai dishes. One of them is this simple yet delicious dish.

Like other basils... Thai basil also...

"Basil leaves come complete with an array of antioxidants and other wonderful phytonutrients. Some of these phytonutrients, orientin and vicenin, which are in the flavonoid family, have been found to “protect cell structures as well as chromosomes from radiation and oxygen-based damage"

Orang-orang Thailand tersangatlah suka dengan Thai Basil hence why it is called Thai Basil i guess.. Hahhaha. Eh aku yang sipi-sipi Thailand ni pun favourite sangat daun selasih ni. Mostly aku suka buat ulam.. Letak dalam masakan and macam-macam lagi. 

I grew this plant banyak gila. Like 10 pots i must say🤣🤣🤣

Ok dah siap.. Memang simple gila ja. Rasa dia pehhh walawehhh.. Kalau org siam dia suka makan dengan nasi putih n teloq mata ja. Memang kebabom rasa dia. 

 It was longggg overdue....

Before Covid hit Malaysia back then.. When we just move in to the island side of Penang n become officially a Penang-langggg lahhhhh... Oh silap.. Laki aku memang orang "PULAU"... So dia kata sirih pulang ke ganggang la cita dia...

Ehhh sebenaqnya nak cerita masa awai2 pindah mai duk pulau side ni.. Ada awal2 dulu kami duk la jalan-jalan... Sajia la pusing2 dalam kereta. Time tu da xpi lepak mall sangat dah sebab time tu duk ifluenza outbreak... Adehh azab la bila ingat kena influenza dulu tu... Cerita pasal kena influenza ada dekat sini.

So duk pusing2 tu aku ajak la laki aku hunting cafe dekat Penang ni. Yes.. Aku memang suka cafe hunting yall (nada mona dalam Kampung People)... And salah satunya laki aku bawak mai tang sini.. Nama dia China House...

Dia ada dua entry... Yang aku masuk belah bar yang menghadap Canteen, Sekeping Victoria... Yang juga salah satu cafe yang fames di Penang ni. Sapa lah tak tau Sekeping kannnn...

This kedai consist of 3 heritage shops with open air courtyard... Memang lawa wehhhh.....

Apa yang best sangat dengan China House ni? Ye nama ja China... But it doesnt serve u Chinese food or babi at all lahh🤭🤭🤭. So what so special about this place? THE PLACE IYSELF IS UNIQUE!

What are they famous for? 

1. THE CAKE. 

They have literally LOTS OF CAKES VARIETIES..

Secret Recipe is out from their league la cita diaaa... Gahahhaha.. 

But that day.. I 'm not in d mood for cakes... So take none of it. Demmm ni tetiba upload gmbaq cakes dia semua rasa nyumyyy oiiii.. Ni tetiba search dekat Food Grab ada pulak.. Apa lagiiii😂😂😂

Kalau tengok kt TripAdvisor memang puji betul kek dia.. Makan2 terus ke heaven lah apa lahhh.. Ni yang buatkan aku pun nak ke heaven dunia satgi... 😂😂😂

2. THE COFFEE

As i' m not an addict of coffee... I have tried their latte.. Ok not bad... Actually aku tak reti sangat nak nilai which kopi is good which is not... But i cant bearly drink that kopi o/ekspresso because its too way strong for my liking. Well.. I'm tea addict 🍵🤭

3. THE ARTSY CAFE

While waiting for the foods.. U can ask ur kids to doodles at the paper... Ok la... Xdak la kids boring sangat.. Time tu full house ja cafe ni