Showing posts with label resipi
Assalamualaikum semuaaa

Kali ni nak share skit recipe Tennesse Steak ala2 yang dekat TGI Friday tapi aku olah sendiri la kan. 



For steak:


Aku beli potongan daging lembu yang biasa dekat Aeon Big tu. Harga takda la mahal sangat pun.



Ni guidelines kalau hampa nak beli beef untuk steak ka apa ka. Aku pun hari tu tak ingat dah aku beli part mana satu kan. 


So what I do is aku marinate sat dengan pepper and salt. Lepas tu aku terus grill dekat dalam pan. Each side sat ja aku grilled sebab aku spesis yang tak suka steak aku well done tau. Kenot weiii... Tak syiok nanti. Aku suka jenis medium or medium rare. Tengok la kat atas tu macam mana tahap dia punya cook level dia.


Level2 of steak doneness ni pun ada macam jenis tau. Aku paling suka medium or medium rare la. Pernah makan dekat Chilies mintak yang medium rare.. Dia bagi hat blue rare kat aku. Lemak pun tak dan nak masak lagi.. Hareyyy sungguh laaa.



Ni pulak cara2 nak Dapat dia punya level of doneness tu. 



So ni guidelines berapa minutes on each side hampa kena masak untuk Dapat kan level yang hampa suka. 


For Tennesse gravy /kuah ni pulak ni cara kami buat ya mengikut olahan aku sendiri


Resipi SOS Tennesse

Bahan-bahan:

1 sudu olive oil
Crushed garlic
Onion potong cube (ikut resipi pkai whitr onion tapi aku xdak..pkai makcik bawang biasa๐Ÿคฃ)
Brown sugar
Kicap
1 tbs sunquick ...  ni aku hentam ja bubuh
Cuka skit (resipi pkai air lemon..xdak so aku guna cuka ja)
Sos tiram skit(ni pun aku pkai hentam ja bubuh)
Chili flakes skit

Cara nya:

1. Panas minyak..saute kan garlic ngn onion...
2. Pastu masukkan ayaq...masukkan kicap..gula merah..sunquick..cuka..sos tiram n chili flakes...
3. Pastu simmer la sampai pekat...aku tdi terlebih chili flakes so terpedas skit...๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚ But rasa dia still sedap nak mampoih.. Hhahahha

For mashed potatoes

Bahan dia simple gila. Aku guna kentang, salted butter dengan pepper ja.

Cara nya:

1. Rebus kentang. Aku tak buang kulit dia ya. But before rebus tu cuci la kulit dia tu Elok2 ya. Aku prefer ala2 omputih punya mashed potatoes yg ada kulit skit.. Sedap oi...
2. Bila kentang da siap rebus. Lepas tu hang mashed la Guna hat lenyek tu ka Guna sudu ka ikut suka. Masa nak lenyek tu masukkan butter dengan pepper. Dah siap. Kalau rasa muak dengan kentang.. Boleh replace dengan ubi kayu.. Aku pernah makan kt TGIF depa buat yg version ibu kayu yang oren tu.. Sedap nak mampoih wei..


Slurppppp... Tiberrr rasa lapaq ya Tennesse Steak ni. Boleh buat sendiri buat pa pi TGI Friday kannn... Kahkah


Lepas ni nak beli la wagyu ni dekat Cold Storage. Then buat sendiri Tennesse gravy ni makan dengan wagyu ni.. Mesti asyukkk. 


Assalamualaikum...
Quick update kali ni nak cerita... Pasal resepi simple gila untuk buat roti John. 

Without further due... Ecewah macam buat ayat dalam email nak hantaq kat boss ja kan. Meh la kita tengok bahan-bahan yang digunakan. 

Bahan-bahan:

3 biji telur 
Burger / isi kebab
Roti.. Aku Guna roti utk hotdog yg gardenia tu ja. 

Lada sulah.. Aku Guna yg Ajishio dari Ajinomoto tu. 
Garam secukup rasa. 
Bawang besar potong cube


Cara-caranya:

1.

Masuk kan ke semua bahan dalam telur. 

2.

Kacau bagi sebati ya. 

3.

Potong roti tepi ya bukan tengah. Aku tersilap mula2 pi belah dekat tengah buat ala2 nak sumbat hotdog eh sekali silap daa. 


4. 

Dalam pan panas kan sedikit minyak and masukkan yang telur and isi burger /kebab tadi. 

5. 


Telangkupkan roti yang dah dibelah tadi di atas campuran telur tadi. 

6.


Terbalikkan roti tadi. 



7.


Letak mayo.. Letak sos.. Dah siappp

8.


Da siap. Senang ja kan. Modal pun tak la besar sangat. Ni cuma Guna 4 biji roti Gradenia tu. Semua ada  6 biji. Kalau nak buat 6 biji maybe boleh tambah sebiji telur lagi and letak lagi burger/isi kebab untuk buat inti dia. 

By pukul 10 malam, tengok-tengok cuma tinggal seketul ja. Tak sempat nak moreh wei. Alhamdulillah rezeki utk hari ni. 








OK la asyik update entry makan dekat Hotel ja kan. Kali ni nak update satu entry khas untuk penggemar ikan keli macam aku ni. Kat rumah ni laki aku tak makan ikan keli. Anak bini semua suka.

As usual la nak buat ikan keli ni kena bersiang buang Elok2 darah dekat celah-celah tulang perut dia tu. Lepas tu cuci pak dengan air asam jawa bagai kan sampai hilang lendir-lendir dia tu.

Lepas dah hilang lendir semua tu baru la elok nak buat masak makan OK.

So mari lah kita tengok bahan-bahan yang digunakan ya.

Bahan-bahan

1. 2 sudu besar paste bawang besar
2. 1 sudu besar paste bawang putih
3. 2 sudu paste cili blend
4. 5 6 biji cili kering yang dire dam Dan ditumbuk kasar (aku tumbuk Guna lesung bagi kasar-kasar sebab aku suka texture cili kering yang kasar-kasar bila buat sambal ikan keli ni.. Kalau malas takyah buat cuma lebih kan dekat paste cili blend tu)
5. Asam keping
6. Gula
7. Garam
8. Pak aji
9. Minyak untuk me goreng ikan keli.
10. Ikan keli yang dilumur dengan tepung gandum, garam Dan kunyit.. Tujuan letak tepung gandum nak elak kan letup2 tu.

Cara-cara:

1. Panas kan minyak yang mncukupi untuk goreng ikan keli. Aku buang part kepala sebab part kepala paling kuat letup-letup dia. Tapi bila letak tepung gandum tu xda la letupan gunung berapi minyak ikan keli tu. Kalau tak azab nak kena pakai penutup belanga buat shield.
2. Goreng tak payah garing-garing sangat sebab nanti nak masuk dalam kuah kan.
3. Dah siap angkat. Minyak suku Guna untuk mnum is segala bahan-bahan sambal tu. Balance boleh ja simpan utk mnum is sayur ke apa ka. Ikut suka korang la
4. Tunis segala bahan-bahan paste tadi sampai naik bau. Then masuk kan asam keping. Lepas tu masak hingga pecah minyak and sambal masak.
5. Perasakan dengan gula garam Dan pak aji.
6. Masukkan ikan keli yang digoreng tadi. Dah siapppp..


Daaa. Ni kalau makan dengan nasi panas-panas ni Fuhhh haroiiiii cing2.... 

Nanti aku update pasal entry JJCM dekat Hatyai sebelum posa hari tu ya. Stay tune



Just to share this awesome meals that anyone can cook.

Basically for the porridge /bubur Nasi /moi part I just cook using my Philip Pressure Cooker. It's a lot easier n faster. Hahhahah

For bubur nasi 


For moi/bubur nasi all u need is beras and water. Macam aku guna Philip Pressure Cooker so...

1 cup of rice grain + 2 cups water. Lepas tu masukkan dekat dalam Philip Pressure Cooker and then press mode "Congee" and then press START.

After 13 minutes ur moi /bubur nasi is ready.. Kalau guna rice cooker biasa pun boleh tapi ambil masa skit la kan untuk nasi tu pecah and jadi moi.


And for the lauk parts.. U can cook basically anything u love. I basically cook what I got in my freezer. There are beef, mushrooms, dried anchovies. So here we go....


Masak ja ikut Dan. 


This beef is the killer. 
I cooked this beef with chillies n dried prawn that I bought from Thailand and with Thai basil. Kaboommm doneeee.. 


Mushroom with teriyaki sauce. 
Heat some oil.. Sautรฉed the mushroom and put some teriyaki sauce. Done... 


This is chopped garlic with oil. For this.. I chopped like the whole labu of garlic. Heat the oil n then put all this garlic. Goreng sampai nampak garing. The Chinese love this with their soup-y things. 


Fried potatoes. Nothing fancy about it. But it add more texture to ur moi berlauk. 


Last but not least.. Dried anchovies with onion n dried chilies.. Fried and put some sweet spy sauce and it's done. 


Kalau suka lagi banyak. Buat la lagi banyak lauk. Aku dah malas so basically this is my rajiness level la. Kalau ikut malas. I will only do the the ikan bilis kicap one. Hahahha


To eat.. Scooped out the moi / bubur Nasi.. Then sebab aku nak letak telur ni kan.. So aku pecahkan telur and masuk kan dalam microwave and set for 1 minute. After that sila lah masuk kan semua yang hampa suka Seperti di dalam gmbar di atas. Lepas tu silakan gaul Dan makan. 

Lord, it's so deliciousssssss. 










Quick update. Sebab bila aku update resipi ni dekat ig ada yang tanya macam mana buat kan. So meh sini kita nak update cepat2 ya.





Bahan-bahan:

Bahan untuk tumbuk/blend *:
Cabai besaq
Cabai melaka
Belacan
Bawang besar
Bawang putih 1 ulas

Bahan untuk letak dalam air asam:
Air asam jawa
Bawang besar yang dihiris nipis
Tomato yang da dihiris halus
Cabai melaka 4 biji dipotong
Santan
Seekor Ikan rebus (aku rebus dengan asam keping and bawang skit) 
Terung bakar (aku bakar atas pan ja) 
Gula 
Garam
Serbuk perasa *

Cara-cara:
1. Tumbuk/ blend semua bahan-bahan di *. 
2. Setelah selesai step 1st tadi, campurkan air asam jawa, tomato, bawang, cabai melaka, ikan rebus yang telah diasingkan isi dari tulang dan jugak isi terung bakar yang telah dicarik nipis (ala korang siat-siat ja la terung tu dari kulit dia.. Aku suka kulit dia so i'm not gonna waste any part of it)
3. Dah masuk ikan rebus and terung bakar tu, perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa kalau nak. 
4. Last korang letak la santan. Aku pakai santan botol yang beli dekat Telennn tu aja. Korang pakai santan kotak pun boleh kalau memang spesis takdak maknanya nak perah2 santan macam aku ni kan. Serbuk santan? Aku tak reti guna yang serbuk.. So no komen ok. 
5. Pastu korang rasa la.. Yang mana tak cukup tu tambah la. Pandai-pandai la ejas rasa dia sampai ikut standard tekak korang kan. 
Dah siapppp. Senang ja. Ni kalau nk bodek mak mentua melambung-lambung boleh la try buat ni. Aku sebab dah xda mak mentua.. Kalau ada kompem2 mak mentua sayang. Kahkah. Haktuihhh. Aku ni spesis hantu kerabu... Buat ratah ja habis sepinggan. Tak makan dengan nasi pun xpa dah. Mak aku pun da paham pe'el anak dia ni. Kalau buat kerabu kalau aku balik mesti buat lebih-lebih.. Sebab nanti habis aku meratah ja. 
Korang nanti try la buat. Mana tau kena ngan tekak korang ka kan... Kerabu ikan rebus bersama terung bakaq



Mengiurkan tak? Hahhahaha

Nak buat title pun kadang-kadang boleh kemurungan. Ada ka macam aku ni haa? Lately ni rajin post resipi lah dia sebab tu yang senang and tak payah gaduh2 nak kena karang panjang-panjang kan.

Banyak lagi hutang entry ni..tapi pelan2 kayuh la kan. Aku pun busy skit lately ni dengan urusan rumah sewa adik aku and rumah aku yang nak dijadikan guesthouse tu.  Lepas tu last week melepet ja 4 days cirit birit wei.

So dah baik ni marilah kita masak sepenuh jiwa raga gitu haa.

Cakap banyak taknak la kan.. Moh ler kita tengok bahan-bahannya ya

1 labu bawang besar

4 ulas bawang putih

Serbuk kari daging 

Serbuk cili

Serbuk jintan manis

Cuka / perahan lemon

Kicap pekat manis

Lada sulah

Garam

Gula

Serbuk perasa

Caranya:

1. Blend kering bawang besar dan bawang putih. Lepas blend sapu rata bahan blend dekat ayam.

2. Lepas tu masukkan bahan-bahan lain dan perap la selama mana korang nak. Bahan-bahan perapan ni actually aku main agak ja tau. So ikut korang la ya.

Nak senang.. Taknak susah2 basuh tray nanti ayam melekat ka apa ka.. Lining kan ja dengan aluminium foil tu. Kannn senang. 


3. Yang ni aku sempat marinated selama 2 jam ja sebelum bakar tadi. Tapi rasa dia padu kot. 

4. Lepas marinated selama mana yang korang nak, aku bakar guna oven ja. So aku panaskan oven pada suhu 220 deg C selama 10minit macam tu.

5. Lepas oven dah panas aku, set masa untuk bakar dekat dalam 30minit macam tu.

6. Lepas 30 minit bila oven dah bunyi ting2 tu boleh la cepat2 keluarkan. Jangan biar lama dalam oven takut nanti kering dan hilang juicy ayam bakar tu. Aku jenis tak suka kering-kering. Sebab tu aku nak ayam bakar aku tu crispy at the outside tapi juicy inside gitohhh.

Nampak crispy tak kulit dia tu? Dalam dia perghhh juicy siot. 

Letak timun jepun... Ni kalau buat nasi ayam pun cara ni

Siap untuk dimakan. Ni kitaorang makan dengan masak lemak ayam and sambal ayam penyet. Perghhh merecik hawauuuu. 


Ok lah korang.. Selamat mencuba ya. 


2 labu bawang besar*

5 ulas bawang putih*

Sedikit kunyit hidup* (aku takdak so aku tak letak lah. Kalau letak tu lagi power aroma ori kunyit tu kan.)

8-10 biji cabai melaka * (nak pedas lagi letak lebih.) 

3 senduk kecil Santan pekat. 

Sekeping asam keping

Garam

Gula

Serbuk perasa

Udang 15 ekor (ikut korang.. Nak letak banyak lagi pun tak kesah) 

Cendawan (lagi banyak lagi sedap la kan) 

Cara-cara:

1. Bersihkan udang. 

2. Blend bahan-bahan yang bertanda *. 

3. Panaskan bahan-bahan yang diblend tadi dan tambahkan air. 

4. Masukkan asam keping, bagi yang takdak kunyit hidup macam aku.. Sila lah masukkan serbuk kunyit. 

5. Bila dah start menggelegak boleh la masukkan cendawan dan udang tadi ke dalam periuk. 

6. Masukkan santan dan perasakan. Kacau kuah tadi, jangan sampai pecah minyak. Nanti tak cantik la masak lemak tu. 

7. Nak pekat, kacau la lama-lama skit sampai pekat ikut kepekatan yang korang prefer. 

8. Dah capai kepekatan yang korang suka. Silalah tutup apinya dan hidangkan lauk korang tu.

Ini makan dengan ikan kering/masin dengan ulam and sambal belacan mau mak mentua lalu pun watdek ja lah.... Kalau mak mentua marah or sentap ngan korang. Korang ajak dia join sekali makan.. Nescaya terus jadi menantu kesayangan. Kahkah.


***disclaimer... Ni cara aku punya masak lemak cili padi tau. Diolah mengikut tekak aku. Ada orang cakap pure nismilan tak pakai bawang... Tapi aku ni sejenis mesti nak pakai bawang jugak.. So aku guna ja ikut suka hati aku. Maaf lah org nismilan kalau resipi aku ni resipi derhaka. Tapi aku tetap suka masak lemak cili padi forever.


Orang-orang yang rapat dengan aku mesti tau aku ni memang sejenis orang yang makan pedas. Tapi bila dah kawen dengan orang tak makan pedas sangat, so aku terpaksa la tune down sikit lidah pedas aku ni.

Kadang-kadang bila masak ni rasa tak pedas pun tapi nanti bila laki hang da berpeluh sebaldi masa makan masakan hang.. Baru la hang sedaq ooo pedas lagi rupanya. Hahhahaha.

Tapi bila buat tak pedas nanti dia pulak tanya, eh kenapa you buat tak pedas kali ni. Eh aku kompius dah.. Dia yang ikut tekak aku ka.. Aku yang ikut tekak dia sekarang ni. Kahkah.


Hampa pernah dengan tak Saba Makerel? Kalau kat Malaysia ni Saba Makerel semuanya stok frozen let it go ja yang ada. Sama la macam Salmon gak. Tapi bezanya harga dia terlajak murah dari Salmon wei. Maybe sebab Salmon dimomokkan mempunya kandungan Omega 3 dia yang tinggi yada2 kan.


Tapi Saba Makerel tak kurang jugak khasiatnya wei. Orang Jepun dengan orang Korea depa prefer grill ja Saba Makerel ni. Aku bakaq pun suka.. Cicah dengan air asam. Walaweh. Buat masak kuah macam masak lemak cili padi dengan asam pedas pun suka wei. 

Credit to above mentioned JustAsDelish. Bakar macam ni pun sedap uiii. 

Untuk pengetahuan hampa, ikan mackerel ni tergolong dalam golongan ikan yang mempunyai kandungan Omega 3 yang tinggi mengatasi ikan salmon dan mempunyai makronutrient lain jugak seperti vitamin B12, vitamin D, selenium, niacin, fosforus dan lain-lain lagi. Kalau hampa nak tau, kandungan kolestrol dalam ikan mackerel jugak rendah ok. Kalau hampa nak tau kandungan EPA dalam mackerel ni adalah 3x ganda lebih tinggi dari salmon manakala kandungan DHA pulak 2x ganda lebih tinggi dari salmon. 

Antara khasiat lain ikan mackerel adalah:

1. Membantu menurunkan tekanan darah. 

2. Membantu mengurangkan kolestrol dalam darah. 

3. Membantu melawan tekanan darah tinggi.

4. Menguatkan tulang

5. Sesuai sebagai diet untuk mengurangkan berat badan. 

Haaa. Amcam? Kagum tak dengan ikan mackerel ni? Ikan mackerel ni kalau dekat Tesco ni murah ja pun. Biasa dalam RM3.90 macam tu ja. Tapi frozen la tapinya. But who cares kan? 

Kalau sapa yang jenis tak kesah makan ikan frozen ni... Haa kita geng lah ya. Of course la rasa dia takkan sama lah dengan fresh dari lautan kan. Tapi kalau dah nak yg fresh dari lautan ni... Kau kena duk jepun la kalau nak makan fresh saba mackerel ni. Kahkah. Aku spesis tak kesah. Asal kata ikan.. Memang aku suka. 

Kalau mak aku kat umah dia suka grilled ja. Aku semua suka. Setakat ni dah pernah cuba buat asam pedas melaka dengan saba mackerel ni. Sedap oi. Lemak2 itu pastu kuah masam2 manis. Ahh sedap ahh. 

Untuk kali ni aku cuba pulak buat masak lemak cili padi ikan saba mackerel. Takut jugak kan tak sedap. Tapi aku belasah jugak la buat kan. Masak lemak cili padi ni pulak favourite aku kan. So memang padu la rasa dia. 

Jom lah aku bagitau bahan-bahan dan cara-caranya dulu. 

Bahan-bahan:

2 ekor ikan saba mackerel (potong 3 bahagian) 

2 labu bawang besar*

5 ulas bawang putih*

Sedikit kunyit hidup* (aku takdak so aku tak letak lah. Kalau letak tu lagi power aroma ori kunyit tu kan.)

8-10 biji cabai melaka * (nak pedas lagi letak lebih.) 

3 senduk kecil Santan pekat. 

Sekeping asam keping

Garam

Gula

Serbuk perasa


Cara-cara:

1. Bersihkan ikan yang siap dipotong tiga. 

2. Blend bahan-bahan yang bertanda *. 

3. Panaskan bahan-bahan yang diblend tadi dan tambahkan air. 

4. Masukkan asam keping, bagi yang takdak kunyit hidup macam aku.. Sila lah masukkan serbuk kunyit. 

5. Bila dah start menggelegak boleh la masukkan ikan tadi ke dalam periuk. 

6. Masukkan santan dan perasakan. Kacau kuah tadi, jangan sampai pecah minyak. Nanti tak cantik la masak lemak tu. 

7. Nak pekat, kacau la lama-lama skit sampai pekat ikut kepekatan yang korang prefer. 

8. Dah capai kepekatan yang korang suka. Silalah tutup apinya dan hidangkan lauk korang tu. 

Makan lauk ni dengan ulam timun dengan sambai belacan and nak lagi umph ada ikan masin memang terangkat lah. Anak menangis pun boleh buat pekak badak ja sambil menikmati hidangan nasik ni sampai tambah 3 kali. 


Disclaimer : ini cara aku buat masak lemak cili padi tau. Mungkin tak ori macam org nismilan... Sebab aku orang KEDAH. kahkah. 



Hai kali ni nak share resipi simple yang diolah sendiri olah aku ikut tekak aku. Bahan2 dia pun mudah ja.

Jom tengok bahan-bahan dan caranya

Bahan-bahan:

*2 labu bawang besar

*5 ulas bawang putih

*5 - 6 biji cili kering (rendam dengan air panas selama 15 minit)

1 labu bawang besar dipotong bulat

Daging potong untuk biasa makan tu (goreng separa garing)

Minyak untuk mengoreng daging

Cuka

Garam

Gula

Aji/cukup rasa


Cara-cara :

1. Goreng daging separa garing.

2. Sementara tu blend bahan2 bertanda * dengan pengisar kering. Kisar kasar2 ya. Jangan terlampau halus. Nanti xda texture kasar2 cabai kering tu.

3. Bila daging da separa garing angkat dan toskan.

4. Dengan minyak yang sama tumiskan bahan2 yang diblend tadi.

5. Masukkan cuka /asam keping/asam jawa ikut suka korang. 

6. Masak sampai sambal ni agak garing tau. Lepas tu masukkan garam, gula dan serbuk perasa. Lepas tu masukkan dagung yang digoreng tadi dan masukkan bawang besar yang dipotong bulat tadi. 

7. Biarkan sampai sambal tu agak2 kering. Dah siap untuk dihidang. 

Kan dah cakap.. Senang gila kot. Rasa dia pun padu. 


Ok lah kali ni nak cerita pasal kari salmon yang aku buat yang menjadi pojaan hati anak-anak kat umah ni. Laki aku? Dia tu susah skit nak puji aku masak. Kalau sedap tu dia tambah, kalau tak kena tekak dia dia tak tambah. 

First time buat kari mcm ni masa kat Perth tahun lepas. Tapi time tu kira tipu sebab bawak paste segera kan. Time travel tu bawak kari paste Mak Nyonya. Sedap wei mudah reja. Lepas ja ikan dalam tu.. Siap. Travel kita masak yang simple2 ja lah kan. Itu la gunanya mini rice cooker time travel noks. 

Masa kat Perth tu buat kari guna trout(beli dekat  tapi aku rasa trout dengan salmon ni spesis yang sama ja kot. Rasa pun sama ja kot. Lemak2 gitu ha. Bila buat kari makan plak time lapaq2 tengah travel and sejuk2 tu.. Ahh berebut2 noksss. Sampai gambaq pun takdan amik oi. Raplahhhh. 


Sempat amik gambaq before masak kari trout dekat Perth hari tu. Ni beli dekat Spudshed Innaloo. Sama ja kan dengan salmon. Rasa pun sama ja. Sapa pi Perth nak late night shopping boleh pi kat Spudshed ni. Kami ni pi sebab Coles tutup awai on weekend hari tu. Murah gila oiii salmon ni baru $15.


Bahan-bahan:

 ikan salmon 2 blok ( 1 block tu potong lagi 3 sebab dia kan ada mcm part dekat perut tu)

Haa paham tak yang part dekat perut tu potong gak. 
Gambaq credit to Tesco online. Zaman bila 0% gst ni. Kahkah

3 sudu serbuk kari ikan (aku suka guna Babas sebab sedap)
1 sudu kecil serbuk cili 
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu besar halba campur
2 sudu besar minyak masak
2 biji bawang besar & 6 ulas bawang putih utk diblend
1 biji bawang merah& 3 ulas bawang putih (hiris nipis untuk tumis)
1/2 sudu asam jawa Adabi.
1 tangkai daun kari
Garam
Pak aji

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumiskan halba campur, daun kari dan bawang merah&putih yang da dihilis halus tadi.
2. Kemudian masukkan bahan-bahan yang da diblend dengan serbuk kari , serbuk cili dan serbuk jintan manis. Jangan lupa kacau sampai naik bau dan masukkan air.
3. Then masukkan asam jawa tadi and kacau-kacau.
4. Agak-agak rempah dah masak dan pecah minyak baru la masukkan garam pak aji.
5. Bagi kuah kari korang menggelegak then masukkan isi salmon . 
6. Jangan masak lama sangat isi salmon tu ya. Takut nanti isi dia hancur pulak.
7. Kalau nak masukkan cabai besaq ka bendi ka boleh la masukkan sekali masa masukkan ikan tadi.
8. Da siap n boleh tutup api dah. Sedia untuk dihidangkan dah.




Hampa yang nak cuba boleh cuba tau. Sedap gila wei salmon buat kari. Kalau kakak aku dia suka kepala salmon tu buat kari. Macam aku kenot go sangat kepala salmon tu sebab terlampau berlemak. Sikit2 ok. Banyak2 nanti melugai. Macam yang isi ni ok. Just nice sebab ada isi and rasa lemak-lemak skit kan.

Selamat mencuba na. 

Sapa sini penggemar cerita Korea? Mesti selalu tengok depa punya la suka makan depa punya ayam goreng tu kan. Adudu. Nampak sedap gils kot kan. Kalau dekat Malaysia ni biasanya banyak jugak kedai makanan korea yang buat ayam goreng korea yang ala2 macam ayam goreng bersira ni kan. Tapi of course la mahal jugak harga dia.

So sebagai seorang yang teringin sangat nak makan...time tu kat umah pulak kan...ehh xkuasaaa la den nak pi ke kedai korea semata-mata nak makan ayam goreng ni kan.

So apa lagi bikin sendiri ja lah kan. Ayam goreng yang tesco ready to fry da ada. So moh la kita try buek sendiri yo. Hahhahaha


Bahan-bahan:

Ayam goreng Tesco bahagian drummets & wings (ready to fry) ...kalau korang takda korang kena la prepare dulu bahan untuk bancuhan tepung goreng ayam tu. Aku da skipped part ni ya.

1 sudu Paste gohjujang (halal one..beli dekat Shopee ja)

1 sudu Cili sos

1 sudu Tomato sos

1 sudu Kicap

1 sudu madu

1 sudu minyak bijan

1 sudu gula merah

1 sudu tepung jagung..jangan lupa bancuh siap-siap.

1 sudu bijan

Daun bawang yang dah dipotong.


Cara-caranya:


1. Goreng ayam sampai masak dan ketepikan. Jangan lupa toss minyak dekat ayam tu.

2. Dalam periuk dalam masukkan sedikit air dan campur semua bahan-bahan tadi. Renih kesemua tadi dan lastly masukkan bancuhan tepung jagung.

3. Masukkan ayam goreng kedalam sos/ paste yang dah disediakan tadi. Pastikan semua bahagian ayam bersalut.

4. Hidangkan di pinggan. Jangan lupa taburkan bijan dan daun bawang. Tapi rumah aku dah habis bijan so aku tabur ja lah daun bawang. 

Ready to eat. Senang ja kan! Bukan susah mana pun. Ni kalau makan dekat kedai korea ni siap la duit ko. Hahahhaha. Nanti nak try buat another version plak kan. 

Sedap jugak for first timer ni buat kan. Eh terpuji diri sendiri pulak dah. Kalau ada bijan bukan najib ya mesti lagi sedap gils kot. Naik rasa dia! Resioi

Actually malas nak share sebab rasa macam simple. Malu la jugak nanti orang kata eleh kari teloq pun nak share ka? Hahahhaha. Tapi tu la since ada yang tanya kan...kita share ja lah ye.

Actually dah lama tak makan kari teloq pecag macam ni. Ni antara favourite arwah abah. Saja la nak bagi cucu-cucu dia rasa macam mana rasa kari favourite tokwan depa. Walaupun tak pernah kenai tokwan depa, at least kita kena ceritakan something about tokwan depa so that literally they will know something about arwah.

Ok la..berbalik kepada cerita kari teloq pecah ni. Ada orang prefer kari teloq rebuih, macam aku prefer yang macam ni walaupun jarang gila masak and makan ni. Sekali sekala kena ajaq anak-anak makan menda-menda simple macam ni supaya tak la kalau kena duduk hostel meraung tak nak makan kari teloq ka apa ka kan.

Intro da panjang... jom lah kita tengok bahan-bahan dan cara-caranya:


Bahan-bahan:

Bawang besar sbiji.

Bawang putih 3 or 4 ulas.

Daun karipole

Rempah kari daging+ikan

Serbuk cabai

Air asam jawa

Bunga rawang+kayu manis

Telur (ikut la berapa biji hampa nak)

Garam

Serbuk perasa

Tomato* taknak letak pun xpa..ni optional ja

Cabai melaka * taknak letak pun xpa..ni optional ja


Cara-cara:

1. Bawang besar+bawang putih diblend. Tinggalkan skit untuk potong halus untuk menumis.

2. Panaskan minyak dah tumis bawang merah dan putih yang dirincik tadi dengan bunga lawang dan kayu manis. Ha jangan lupa daun karipole sekali. Tumis sampai naik bau.

3. Masukkan bahan-bahan yang dibelnd tadi dengan rempah kari dan serbuk cabai. Masak sampai rempah nampak garing dah agak pecah minyak. 

4. Kemudian masukkan air asam jawa and air skit. Tunggu sampai pekat and masukkan garam dan serbuk perasa. And masukkan tomato dan cabai melaka.

5. Telur pecahkan satu-satu ke dalam mangkuk then lepaskan ke dalam kuah kari yang menggelegak tu. Sampai la berapa biji telor yang hampa nak. Jangan kacau telur-telur tu. Biar ja. Dah nampak mengeras baru kacau-kacau skit.

6. Sedia dihidang. Ada orang suka kuah yang pekat. Ada yang suka cair. Korang pandai-pandai la adjust ikut tekak korang. Aku suka pekat sebab suka nak cicah dengan roti nanti.

Ok la..senang ja kan..tak susah pun...remoah nak masuk banyak mana pun ikut suka korang. Nak rasa kari tu kuat buh la banyak..tu je. Pandai-pandai la korang adjust

© ALIA FARHAN · THEME BY WATDESIGNEXPRESS